تكاية أول مرة تعرفيها.. سر نجاح طريقة عمل كباب الحلة بالمنزل بالخطوات
كباب الحلة من الأطباق المميزة في المطبخ المصري، التي تتزين بها موائد الطعام في العزومات والمناسبات العائلية، حيث يتميز بنكهته الغنية وطريقة تحضيره البسيطة، مما يجعله من أفضل الأصناف الشهية والمغذية، فدعونا نتعرف على سر نجاح طريقة عمل كباب الحلة بالمنزل، ولعل من أبسط الأسرار اختيار مكونات طازجة من اللحم والخضروات، مع اتباع طريقة طهي متقنة حيث تتداخل النكهات بشكل متناغم لتقديم طبق ذو طعم متميز.
سر نجاح طريقة عمل كباب الحلة بالمنزل
في البداية يجب علينا تحضير قطع اللحم المناسبة لهذه الوصفة، ويفضل أن يكون اللحم من العجل أو الضأن، كما يستحسن اختيار قطع اللحم التي تضم الدهون الحيوانية بين الأنسجة، لأنها تجعل المذاق مميز ويساعد في سرعة نضج اللحم؛ سنحضر المكونات الآتية:
- نصف كيلو لحم مكعبات يقطع مكعبات صغيرة.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.
- ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة قرفة لتعزيز النكهة.
- كوب ماء ساخن أو مرق لحم.
- حبة فلفل أخضر مقطع شرائح.
خطوات تحضير كباب الحلة بالمنزل
يجب الحرص على تنفيذ الخطوات التالية بنفس الترتيب، كما يجب ضبط مستوى حرارة النار في كل خطوة، للحصول على النضج المطلوب، وتكون الخطوات كما يلي:
- في وعاء على نار متوسطة، سخني الزيت أو السمن ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي لبضع ثواني حتى تفوح رائحته.
- أضيفي قطع اللحم وقلبي جيدًا حتى تغلق مسام اللحم ويتغير لونه من الخارج.
- تبّلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبي حتى تمتزج المكونات، وفي هذه الخطوة لكي حرية الاختيار بين أطعمة التوابل المفضلة.
- أضيفي كوب الماء الساخن أو المرق.
- غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة من 45 إلى60 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر.
- إذا كنت تفضلي إضافة الفلفل الأخضر، ضعيه قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي، كما يمكن إضافة مبشور الجزر يعزز من العناصر الغذائية، ويمنح الوصف لون جميل.
- تأكدي من أن اللحم قد نضج تمامًا وتجانست النكهات، ثم ارفعيه عن النار.
