منوعات
أشهر أكلات الحجاز.. طريقة تحضير الكبسة السعودي الوصفة الأصلية بطعم ولا أروع ورائحة تجيب لآخر البيت
تعتبر الكبسة السعودي هي من أحد أشهر الأطباق المعروفة في المملكة العربية السعودية خاصة منطقة الحجاز، وتعد هذه الوصفة من الوصفات الغنية بالعناصر الغذائية ولها نكهة مميزة للغاية بسبب البهارات والتتبيلة والتي تمنحها طعم رائع للغاية، وفي هذا التقرير نتعرف معا على أسهل طريقة لتحضيرها بالمكونات والخطوات الكاملة.
مكونات عمل الكبسة السعودي
من أجل تجهيز الكبسة السعودي في البيت بطريقة سهلة وبدون الحاجة إلى مجهود طويل علينا أن نقوم بتجهيز بعض المقادير كالتالي:
- عدد 2 كوب أرز بسمتي منقوع ساعة.
- مقدار كيلو جرام لحم مقطع إلى قطع كبيرة.
- عدد ثلاثة أكواب الماء.
- عدد أربعة فصوص ثوم مفروم.
- عدد 2 ثمرة طماطم مفرومة.
- عدد 4 ملاعق أربع ملاعق زيت النباتي.
- عدد ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- عدد ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
- رشة ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة.
طريقة تحضير الكبسة السعودي
إليكم الخطوات الكاملة من أجل تحضير الكبسة السعودي وقد جاءت على النحو التالي:
- الخطوة الأولى يتم إحضار حلة بحجم متوسط يوضع فيها زيت النباتي وترفع على النار وبعدها يتم إضافة البصل مع التقليب جيدا حتى يتخذ اللون الذهبي، من ثم يتم إضافة الثوم المفروض ويعاد التقليب لمدة دقيقة نضع قطع اللحم.
- الخطوة الثانية نقوم فيها بالعمل على تشويح اللحم من كل الجهات حتى يتم تحميرها، وبعد ذلك يتم وضع عصير الطماطم ومعجون الطماطم ونستمر في التقليب.
- الخطوة الثالثة نقوم بوضع بهارات الكبسة بالإضافة إلى عدد 2 من اللومي الأسود ومع رشة من الملح والفلفل وتقلب بمكونات حتى تمتزج مع قطعة اللحمة.
- الخطوة الرابعة نقوم بإضافة الأرز المنقوع مسبقا على اللحم ويتم إضافة المرق لو كان لدينا أو عدد ثلاثة أكواب من الماء ويعاد التقليب للمكونات وتترك إلى أن يغلي الخليط .
- الخطوة الرابعة يتم تهدئة النار تماما حتى ينضج كلا من قطع الأرزاق واللحم وبعد ذلك يتم إحضار سيرفيس التقديم وتسكب فيه الكبسة السعودي وتزين بالمكسرات وتقدم بالهناء والشفاء.
