طريقة تخزين ورق العنب بدون سلق.. وسر الحفاظ على لونه الأخضر بخطوات سهلة وبسيطة

ورق العنب من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، خاصة في فصل الصيف، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، ولكن قد يكون من الصعب الحصول على ورق العنب الطازج في غير موسمه، أو قد يكون سعره مرتفعا لذلك يلجأ البعض إلى تخزين ورق العنب لحين الحاجة إليه.

طريقة تخزين ورق العنب 

المكونات:

• ورق عنب طازج
• خل التفاح الأحمر
• ماء
• رول بلاستيك

الخطوات:

1. اغسلي ورق العنب جيدا بالماء البارد.
2. قطعي عنقود ورق العنب.
3. ضعي ورق العنب في وعاء كبير.
4. أضيفي خل التفاح الأحمر إلى الماء.
5. اسكبي الماء على ورق العنب حتى يغمره.
6. اتركي ورق العنب في الماء لمدة 10 دقائق.
7. صفي ورق العنب من الماء.
8. ضعي ورق العنب في طبق فوم.
9. لفي ورق العنب على شكل رول.
10. ضعي الرول في كيس بلاستيك.
11. دعي الرول في الفريزر لمدة عام.

نصائح جيدة لنجاح تخزين ورق العنب

• اختاري ورق عنب طازج وسليم.
• اغسلي ورق العنب جيدا بالماء البارد لإزالة أي شوائب.
• لا تسلقي ورق العنب قبل التجميد لأن ذلك سيؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية فيه.
• استخدمي خل التفاح الأحمر بدلا من الخل الأبيض، لأن خل التفاح الأحمر يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على الحفاظ على لون ورق العنب الأخضر.
• يمكنك تجميد ورق العنب بدون لفه، ولكن يفضل لفه للحفاظ عليه من التلف.

فوائد تخزين ورق العنب 

• تحافظ على العناصر الغذائية في ورق العنب مثل فيتامينات A وC وK.
• تمنع فقدان اللون الأخضر لورق العنب.
• تسهل عملية الطهي عند الحاجة.
• توفر الوقت والجهد عند الحاجة لتحضير ورق العنب.