بأسرار المطاعم.. طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بمكونات بسيطة في المنزل
تُعد الكبدة الاسكندراني من أشهى وألذ الوصفات التي يعشقها الكثير من الأشخاص، وذلك لما تتميز به من طعم رائع وقوام جوسي ونكهة مميزة، والذي بدوره يجذب انتباه العديد من الأشخاص باختلاف أعمارهم وأذواقهم، لذا عادة ما تبحث الأمهات عن أفضل طريقة لعمل هذه الوصفة في المنزل بدلاً من شراؤها من المطاعم، وذلك للحفاظ على صحة وسلامة أطفالك من خلال ضمان مصدر المكونات المستخدمة في عمل الوصفة، بالإضافة إلى تقليل التكلفة مقارنة بالكمية التي يتم تحضيرها.
مكونات الكبدة الاسكندراني
يمكنك تقديم الكبدة الاسكندراني في وجبة الغداء بجانب الأرز الأبيض والعيش البلدي أو العيش الفينو مع أصابع البطاطس المقلية وسلطة الطحينة وشرائح الخيار والطماطم، والجدير بالذكر أن الكبدة تساعد في تقوية الجسم وحمايته من الإصابة بالأنيميا، وذلك لأنها تساعد في زيادة مستوى الهيموجلوبين، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفيتامينات المتنوعة مثل فيتامين أ وغيرها من العناصر الغذائية التى تفيد الجسم.
تحتوي هذه الوصفة على مكونات بسيطة للغاية، وهذه المكونات تتمثل في:
- ربع كوب زيت.
- نصف كيلو كبده.
- فلفل اخضر حامى.
- ثوم مهروس.
- ملح وفلفل.
- فلفل أخضر رومي طازج.
خطوات عمل الكبدة الاسكندراني
يمكنك تحضير هذه الوصفة من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة، وهذه الخطوات تتمثل في:
- اشطفي الكبدة بالماء والخل والليمون، ثم صفيها حتى تتخلصي من زفارتها.
- في حلة متوسطة، قومي بقدح الزيت وضعي الكبده عليه، وقلبيه جيداً.
- أضيفي الثوم المهروس والملح والفلفل الحار والفلفل الأسود.
- غطي الحلة، وهدي النار ثم اتركيه لمدة ربع ساعة، وبعدها أضيفي الفلفل الرومي وقلبيه جيداً، واتركيه لمدة عشرة دقائق.
- قدمي الوصفة ساخنة بجانب العيش الفينو وأصابع البطاطس المقلية وصوص الطحينة أو الكاتشب وحلقات الطماطم والبطاطس الشيبسي والمخلل، واستمتعي بألذ سندوتشات كبدة.
