الأكلات اللي تسد في أي وقت .. طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ احلي واطعم أكلة 

البطاطس بالفراخ تعد الوجبة الرئيسية والمفضلة لدى الكثير من الأسر المصرية وهى وجبة سريعة التحضير ولا تحتاج إلى أي عناء ويعشقها الكبار والصغار وتقدم إلى جانب الأرز أو الخبز وهى وجبة متكاملة تحتوى على الخضار واللحوم ومغذية جداً ولها نكهة جميلة بإضافة الفراخ إلى البطاطس تمنح الطعم مذاق مميز ومختلف.

مقادير عمل صينية البطاطس بالفراخ

نظراً لأن الكثير من السيدات تعتمد هذه الوجبة في الكثير من الأيام وفى وقت الزنقة ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل بيت وهى كالآتي

• فرخة كاملة أو مقطعة حسب الرغبة.
• الفلفل الأحمر والأخضر أربع حبات مقطعة شرائح.
• البطاطس أربع حبات متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
• البصل ثلاث حبات كبيرة الحجم.
• الجزر أربع حبات .
• الطماطم أربع حبات.
• الماء كوب واحد.
• ثوم مفروم ملعقة صغيرة.
• ملح ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
• قرفة ملعقة صغيرة.
• كمون ملعقة صغيرة.
• كزبرة جافة مطحونة ملعقة صغيرة.
• كركم نصف ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي ثلاث ملعقة كبيرة.
• بهارات مشكلة اثنين ملعقة صغيرة.
• معجون طماطم اثنين ملعقة كبيرة.

خطوات تحضير صينية البطاطس بالفراخ

الوجبة المعتمدة في عدد كبير من البيوت المصرية هي صينية البطاطس بالفراخ، لأن الكبار والصغار يفضلوها حتى لو تناولها كل يوم وخطوات تحضيرها هي

• تغسل الفراخ جيداً ويتم عمل فتحات متعددة بها ويضاف إلى معجون الطماطم البهارات وتقلب وتوضع الحشوة في الفتحات داخل الفراخ وخارجها لمدة ليلة كاملة أو ساعة على الأقل.
• في وعاء الخلاط يوضع الثوم والطماطم ونصف كوب ماء وتخفق المكونات لتحضير الصلصة.
• في صينية الفرن يوضع البصل الشرائح والبطاطس الشرائح والفلفل الشرائح ويضاف إليهم الملح والفلفل الأسود والبهارات وتقلب المكونات معاً.
• ترص الفراخ المتبلة بالصلصة فوق الخضروات وبعدها يضاف إليها الطماطم المخفوقة والماء وباقي البهارات وتغطى الصينية جيداً.
• توضع الصينية على النار تغلى حتى تجف منها كل السوائل ثم يرفع الغطاء وتدخل فرن ساخن حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.