في دقائق فقط.. حضري صوص الكراميل المستخدم في الحلويات في أسرع وقت

يعد صوص الكراميل من أكثر أنواع الصوصات التي يتم استخدامها في الحلويات كما يقوم البعض اضافته على المشروبات وهذا لانه يتميز بالطعم الغني اللذيذ بالإضافة إلى نكهته الفريدة التي تعطي للشيء مذاق رائع، لهذا يتساءل الكثير من الأفراد وخاصة عشاق الحلويات عن كيفية تحضير صوص الكراميل، لهذا قررنا في ذلك المقال أن نتعرف على طريقة تحضير صوص الكراميل وكذلك المقادير المطلوبة لتحضيره.

مقادير تحضير صوص الكراميل

يجب على الأشخاص إحضار المقادير التالية من أجل تحضير صوص الكراميل بقوام ثقيل وطعم رائع:

• مقدار كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• عدد 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
• كوب كريمة خفق.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات تحضير صوص الكراميل في البيت

يوجد عدد من الخطوات البسيطة التي يجب على الأشخاص تطبيقها حتى يتم تحضير صوص الكراميل بشكل ناجح، وهذه الخطوات جاءت على النحو التالي:

• في البداية وقبل القيام بتحضير صوص الكراميل لابد من التأكد من أن كافة المكونات والأدوات اللازمة للتحضير جاهزة.
• يجب قياس كل من السكر، الزبدة، الماء والكريمة مسبقا حتى تكون جاهزة للاستخدام.
• يتم وضع كل من السكر والماء في إناء ذات قاعدة سميكة.
• يرفع الإناء بعد ذلك على نار متوسطة مع تقليب المكونات معا جيدا بواسطة ملعقة من الخشب حتى يذوب السكر تماما في الماء.
• بعد أن يذوب السكر تماما تجنب تحريك المكونات بشكل مفرط وذلك من أجل تجنب ظهور أي بلورات.
• يترك الخليط يغلي حتى يتحول السكر إلى لون ذهبي عميق.
• من الممكن أن يتم استخدام مقياس حرارة الطعام من أجل ضمان تحقيق درجة حرارة تتراوح ما بين 170 إلى 175 درجة مئوية.
•  يتم مراقبة الخليط بعناية وذلك من أجل تجنب احتراق السكر حيث أنه إذا احترق الخليط سوف يصبح مذاقة مر.
• بعد أن يصبح السكر باللون المطلوب يضاف آلية الزبدة بحذر حيث أنه قد يتفاعل الخليط بشكل مباشر.
• يقلب الخليط بالمعلقة الخشبية حتى تذوب الزبدة تماما في السكر.
• تصب الكريمة بعد ذلك ببطئ إلى المكونات السابقة مع التقليب المستمر حتى يتم الوصول إلى القوام المناسب.
• يتم اضافة كل من الملح والفانيليا إلى صوص الكراميل وذلك بعد أن يصبح سلسل ذا قوام كريمي.
• تقلب المكونات معا جيدا حتى يتوزع الملح والفانيليا داخل الصوص بشكل متساوي.
• يرفع صوص الكراميل من على النار ويترك حتى يبرد تماما ومن ثم سكبه في برطمان زجاجي محكم الغلق.
• يستخدم صوص الكراميل في أي وقت وذلك عن طريق تسخينه قليلا قبل الاستخدام.