خليك خبير وفاهم .. وفرق بين اللحمة الحقيقية واللحمة الممنوع أكلها
اللحوم من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير ويسعى الجميع لشرائها مهما غلا ثمنها، حيث يحرص على شرائها القادر وغير القادرة ويفضلها الصغار والكبار وهي الطبق الأساسي والرئيسي في المناسبات، ومنذ سنوات عديدة لم نكن نتسائل عن مصدر اللحوم وماهي نظرا لثقتنا في من يبيعها أو ليس هناك سوى لحوم البقر أو الجاموس أو الإبل وكلها لحوم حلال، ولكن الان مع إنعدام الضمير من بعض الجزارين واستخدام لحوم محرمة وبيعها للناس على أنها لحوم حلال مستغلين عدم معرفة البعض بأنواع اللحوم، ومن هنا وجب علينا التعريف بنوع اللحوم وكيفية التفرقة بينها.
ازاي تكون خبير وتعرف تفرق اللحمة البقري ولحم الحمير؟
يتشابه إلى حد كبير لحوم الحمير مع اللحوم البقري، لذلك يختلط على الجميع الأمر ولا يعرفون ما هي الفروق، ولكن هناك عدة أمور تجعلك تفرق بينهم ومنها:
- لحم الحمير أحمر تماما لعدم وجود دهون.
- لحم الحمير يميل دائما للزرقة.
عند غليان لحم الحمير تخرج منه رائحة كريهة غير محببة. - ملمس اللحمة خشن ولها طعم مسكر.
التفريق بين لحوم الأرانب و لحوم القطط بشكل مفصل
هناك الكثير من الجزارين يستخدمون القطط بديلا عن الأرانب في بيع اللحوم، وهناك من الجزارين من يترك رجل الأرنب ليتأكد الزبون أنها ارانب وليست قطط، ومن الفوارق بين الاثنين أن عظمة الفخذ في القطة تكون مستقيمة بينما في الأرانب منحنية، وهناك أيضا فارق آخر هو أن ضلوع القطط ذات دوران أكبر من الارانب.
