منوعات
طريقة عمل البصل المقرمش المكرمل الذهبي بخطوات ناجحة وقرمشة قوية
تعد طريقة عمل البصل المقرمش المكرمل الذهبي من الأمور التي تشغل بال ربات المنزل المحترفات في فنون الطهي، حيث يقدم ذلك الطبق كطبق جانبي مع الأرز والجريش والكشري والعدس الأصفر ويزين به طبق البصارة أيضا، لذا تجتهد المرأة نحو معرفة أسرار تحضير ذلك البصل مقرمش وذهبي بمذاق ولون مكرمل، فعادة ما تصاب المرأة بالانزعاج حين يتم تحضير ذلك البصل طري أو عندما يتشرب الكثير من الزيت لأنه يتسبب في فقد المذاق الجيد للوجبة.
مقادير عمل البصل المقرمش المكرمل الذهبي
يمكن تحضير البصل المقرمش مثل المطاعم بسهولة من خلال تجهيز المقادير التالية:
- نصف كيلو جرام من البصل الأحمر أو الأبيض.
- زيت طهي بكمية غزيرة.
- 20 جرام نشا.
- 10 جرام دقيق.
- 5 جرام ملح ناعم.
طريقة عمل البصل المقرمش المكرمل الذهبي
فيما يلي نوضح الخطوات الصحيحة لعمل البصل الذهبي الكريسبي الذي يقدم كطبق جانبي على سفرة الطعام، حيث يتم تحضيره مقرمش ومكرمل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- تقطيع البصل باستخدام سكين حاد إلى شرائح طولية رفيعة ومتناسقة حتى تتم التسوية الكاملة الصحيحة في نفس الوقت.
- تقليب البصل مع كمية النشا والدقيق حتى يغطى النشا كافة شرائح البصل.
- إضافة رشة الملح وتقليبها مع المكونات.
- بعد ذلك يتم تسخين الزيت الغزير في طاسه تحمير عميقه.
- وضع البصل في الزيت الساخن.
- بعد ثلاثة دقائق يتم تقليب البصل وخفض درجة حرارة الموقد.
- يترك البصل حتى يبدأ البصل في التسوية ويصبح لونه ذهبي فاتح.
- بعد ذلك يتم تقليب البصل باستمرار حتى يتحول لونه إلى الذهبي الغامق.
- يتم رفع البصل باستخدام مصفاه ثم توزيع البصل على ورق لتصفيه الزيت الزائد.
- يترك البصل على طبق مسطح في الهواء حتى يصبح مقرمش.
- يقدم كطبق جانبي.
