طريقة عمل الثومية والكاتشب بمقادير اقتصادية أحلى من الجاهز
الثومية والكاتشب من أجمل أنواع الصلصات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الناس وخاصة الأطفال، فهو عبارة عن خليط ثقيل القوام يقدم عادة بجانب الأكلات السريعة، ويمكن للأمهات إعداده في البيت بدل من شرائه من المحلات بثمن غالي، كما تتميز الثومية بطعمها اللذيذ ومذاقها الرائع الذي يعطي للأطعمة مذاق رائع، كما يتميز الكاتشب بلونه الجميل وطعمه اللذيذ ويقدم مع الكفتة والبرجر والبطاطس المحمرة، وسوف نتعرف من خلال موقع الكويت الإخباري، على طريقة عمل الثومية والكاتشب بمقادير مضبوطة أحلى من الجاهز بكثير.
مقادير عمل الثومية
تتكون الثومية من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-
- ثلث كوب من النشا.
- كوب من الماء.
- أربع فصوص ثوم.
- ربع كوب زيت.
- ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
- ملعقة ونصف من الخل.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير الثومية بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كما يلي: –
- نحضر وعاء ونضع به النشا ونضيف عليه الماء ونقلبهم جيداً.
- نقوم بوضع الوعاء على نار هادئة ونقلب باستمرار حتى نحصل على خليط ثقيل القوام.
- نقوم برفع الوعاء عن النار ويترك جانباً حتى يبرد تماماً.
- بعد ذلك نقوم بإحضار كبة الطعام ونضع به الزيت، والثوم، والملح، والخل، والزبادي ونخفقهم جيداً حتى نحصل على خليط كريمي.
- نسكب خليط الثوم على خليط النشا ونقلبهم جيداً حتى نحصل على القوام المناسب.
- يمكنك تخزين الثومية في الثلاجة لمدة أقصاها أسبوعين فقط.
طريقة عمل الكاتشب
نحضر حلة ونضعها على النار ونضع بها كيلو من الطماطم المقطع مكعبات، ثم نضيف إليه حبة من البصل، وثلاث فصوص ثوم، ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل الأسود، وملعقة من الفلفل الأحمر الحلو البودرة نغطي الحلة ونتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع التقليب من حين لآخر حتى تستوي الطماطم جيداً، ثم نقوم برفع الحلة عن النار ونخفق الطماطم جيداً بالهاند بلندر ونصفيها جيداً حتى نحصل على خليط ناعم، نقوم بإعادة خليط الطماطم للحلة مرة ثانية ونضيف عليه ربع كوب من السكر البني، وملعقة صغيرة من الخل، وملعقة كبيرة من العسل ونقلب باستمرار على نار هادئة ونقلب باستمرار لمدة ربع ساعة حتى يغلي الخليط، بعد ذلك نسكب خليط الكاتشب في وعاء زجاجي محكم الغلق ويوضع في الثلاجة لحين الاستخدام.
