منوعات
من نص كيلو دقيق عملت 27 رغيف فينو زي بتاع الأفران وانسي أي طريقه ثانيه

يعتبر الخبز الفينو أحد أنواع الخبز الشهيرة والمفضلة في العديد من البلدان العربية، يتميز بقوامه الطري وقشرته الناعمة مما يجعله الخيار المثالي للاستخدام في السندويشات والوجبات الخفيفة سنتعرف على طريقة عمل الخبز الفينو بالتفصيل.
الخبز الفينو
- الدقيق الأبيض: 500 جرام.
- الخميرة الفورية: 10 جرام.
- السكر: 10 جرام.
- الملح: 10 جرام.
- الماء الدافئ: حوالي 300 مل.
- الحليب السائل: 100 مل.
- الزيت النباتي: 30 مل أو زبدة مذابة.
طريقة عمل الخبز الفينو
- في وعاء صغير قم بخلط الخميرة الفورية مع السكر ونصف كمية الماء الدافئ.
- اترك المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتكون فقاعات مما يدل على نشاط الخميرة.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح جيدا.
- ثم أضف زيت النباتي أو الزبدة المذابة واخلطها حتى تتوزع بشكل متساوي.
- أضف مزيج الخميرة إلى الدقيق.
- ثم أضف الحليب والسوائل المتبقية تدريجيا.
- ابدأ بالعجن باستخدام يديك أو باستخدام عجانة كهربائية على سرعة متوسطة حتى تتكون لديك عجينة لينة ومطاطه.
- قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح العجينة ناعمة وقابلة للامتداد.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت.
- ثم غطها بغطاء بلاستيكي أو قماش مبلل.
- اترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة قم بإخراجها على سطح مرشوش بالدقيق.
- قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم حوالي 50 جرام لكل كرة.
- شكل الكرات إلى أرغفة بيضاوية أو مستديرة.
- ثم ضعها على صينية خبز مرشوشة بالدقيق أو مغطاة بورق الزبدة.
- غطي الأرغفة برفق واتركها لتتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- قبل إدخال الأرغفة إلى الفرن يمكنك دهن سطحها بقليل من الحليب أو البيض للحصول على لون ذهبي رائع.
- ضع الصينية في الفرن واترك الأرغفة تخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتصبح قشرة الخبز مقرمشة.
- بعد الخبز أخرج الأرغفة من الفرن واتركها تبرد على رف سلكي.
- يفضل تناول الخبز الفينو طازج لكن يمكن تخزينه في كيس محكم الغلق للحفاظ على نضارته.
تعتبر طريقة عمل الخبز الفينو بسيطة وممتعة وتتيح لك تحضير منتج شهي في المنزل، يقدم الخبز الفينو بالعديد من الطرق سواء كمكون رئيسي للسندويشات أو كوجبة جانبية مع الأطباق المختلفة.