بطعم يفتح النفس.. طريقة تحضير خبز الدار باستخدام السميد وصفة مبتكرة بدون استخدام الحليب والسمن وريحته تجنن

يعتبر خبز الدار هو من أحد أشهر أنواع الخبز المعروفة في الريف السوري وهذا النوع من الخبز يعتبر مختلف تماما عن الخبز العادي، لأن المكون الأساسي فيه هو دقيق السميد ويأتي هذا الخبز بلون ذهبي جذاب وبطعم لا يقاوم وهذه الوصفة تعتبر مبتكرة وهذا النوع من الخبز يعد صحي للغاية لأنه لا يحتوي على عناصر دسمة مثل السمن والحليب، لذلك دعونا في هذا التقرير نتعرف معا على التفاصيل بالمكونات وخطوات التحضير.

مكونات عمل خبز الدار بالسميد

اليكم في هذه الفقرة مجموعة من المقادير والمكونات اللازمة لإعداد خبز الدار بالسميد وقد جاءت على النحو الآتي؛

• مقدار 2 كوب سميد ناعم.
• مقدار كوب ماء دافئ.
• مقدار ربع كوب زيت نباتي.
• عدد ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• عدد ملعقة كبيرة سكر.
• عدد ملعقة صغيرة ملح.
• عدد ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

طريقة تحضير خبز الدار بالسميد

قد يعتقد بعض سيدات البيوت أن طريقة تجهيز خبز الدار بالسميد معقدة وتحتاج إلى وقت ومجهود ولكن هذا الأمر غير صحيح وإليكم الخطوات:

• الخطوة الأولى يتم إحضار وعاء كبير يوضع فيه السميد ويضاف إليه البيكنج باودر والسكر والخميرة، وتقلب هذه المكونات معا بعد ذلك يتم إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي ويعاد الخلط ومن ثم نقوم بإضافة الزيت وتعجن العناصر للحصول على عجين متجانس.
• الخطوة الثانية يتم العمل على تغطية وعاء العجين باستخدام الاسترتش وتحفظ في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
• الخطوة الثالثة يتم العمل على تقسيم العجين إلى كرات صغيرة بنفس الحجم، وبعد ذلك يتم فرد كرات العجين على سطح مرشوش بالسميد على شكل دائري.
• الخطوة الرابعة يتم إحضار طاسة غير لاصقة ويتم وضعها على النار وبعد أن تسخن قليلا يتم وضع كرات الخبز، ليتم طهيها من الجهتين لمدة ثلاثة دقائق حتى يتخذ اللون الذهبي.
• الخطوه الاخيره نكرر ما سبق للانتهاء من كمية الخبز الموجود لدينا بعد ذلك يترك جانباً حتى يبرد، ومن ثم يرش عليها السمسم أو حبة البركة ويتم تناوله بالهناء والشفاء.