الفراخ المشوية مثل المطاعم وسر التتبيلة الرهيبة لطعم خرافي

الفراخ المشوية من الأطباق الرئيسية المميزة التي تقدم في العديد من المناسبات، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وطريقة تحضيرها السهلة، ويمكن تحضير الفراخ المشوية بطرق مختلفة، منها الشوي على الفحم أو في الفرن، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بالتفصيل.

الفراخ المشوية

المقادير

• فرخة كاملة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1/4 كوب صوص الصويا.
• 1/4 كوب خل.
• 1 ملعقة كبيرة عسل.
• 1 ملعقة كبيرة خردل.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي البصل والثوم والزيت وعصير الليمون وصوص الصويا والخل والعسل والخردل والملح والفلفل الأسود.
• أضيفي الفراخ إلى التتبيلة وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالكامل.
• غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
• أخرجي الفراخ من الثلاجة واسكبي التتبيلة على الدجاج.
• ضعي الفراخ في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• سخني الفرن لمدة 30 دقيقة.
• قومي بتقليب الفراخ وادهني الجانب الآخر بالتتبيلة المتبقية.
• استمري في طهي الفراخ لمدة 30-45 دقيقة أخرى، أو حتى تنضج تمامًا.
• اخرجي الفراخ من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
• يمكنكِ استخدام فرخة كاملة أو أفخاذ أو صدور الدجاج حسب المُفضل لدى أسرتك.
• يمكنك إضافة الخضروات مثل الجزر أو الفلفل والبصل الغير مقطع وتبيله بنفس التتبيلة.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على طبق صحي أكثر، يمكنك عدم استخدام الزيت.

يمكنكِ استخدام الأكياس الحرارية في شوي الدجاج وقرب نهاية النضج، افتحي الكيس حتى تتحمر وتكتسب لون الشواء المميز، كمال يمكنكِ تغليف الدجاجة بورق الزبدة أثناء الشوي، مما يساعد على الحفاظ على طراوتها ومنع جفافها.