منوعات
وصفة مناسبة لليالي الشتاء .. طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية بمكونات اقتصادية
العدس الأصفر بالشعيرية يعد واحد من أهم وأفضل الأطباق في المطبخ العربي بشكل عام، حيث يعد من الوجبات المتكاملة لأنه يضم مكونات ذو قيمة غذائية عالية بجانب طعمه الشهي واللذيذ، ومن أهم مميزات هذا الطبق سهولة التحضير ولهذا فيعد خيار مثالي لأيام الشتاء الباردة كما أنه من الوجبات الخفيفة التي يمكننا بجانبه تناول وجبات جانبية أخرى ولهذا سوف نوضح خلال موقعنا الإخباري بوابة الصبح طريقة تحضير العدس الأصفر بالشعيرية.
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعيرية في المنزل
لتحضير العدس الأصفر بالمنزل فلابد من إحضار عدد من المكونات الاقتصادية وهي كالتالي:
- كوب واحد من العدس الأصفر.
- 1/2 كوب من الشعيرية.
- عدد بصلة واحدة مفرومة.
- عدد فص واحد من الثوم.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي أو السمن.
- عدد ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح أو فلفل تبعاً للرغبة.
- عدد 4 أكواب من الماء أو من مرقة الدجاج.
خطوات عمل العدس الأصفر
لتحضير طبق العدس الأصفر بالشعيرية فلابد من إتباع الخطوات التالية:
- في البداية لابد من غسل العدس الأصفر جيداً بالماء البارد.
- يوضع العدس مع 4 أكواب من الماء أو المرقة مع إضافة الكركم والكمون.
- يترك المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة تلت ساعة على الأقل أو حتى ينضج العدس.
- تحضر الشعرية من خلال وضع الزيت أو السمن في مقلاة صغيرة مع إضافة الشهرية.
- الاستمرار في تقليب الشعرية حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- وفي المقلاة نفسها يتم إضافة البصل المفروم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
- يضاف الثوم المفروم ويقلب جيداً لمدة دقيقة على الأقل.
- بعد أن يصل العدس إلى درجة النضج يضاف مزيج الشعرية والبصل إلى القدر.
- تقلب المكونات جيداً وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- يضاف الفلفل أو الملح إلى المزيج.
- وأخيراً تقدم وجبة العدس الأصفر بالشعيرية ساخنة بجانب الخبز العربي.
- كما بالإمكان إضافة الجزر والكوسا المبشورة إلى المزيج للزيادة من قيمتها الغذائية.
