منوعات
بقوام مقرمش ولذيذ .. خطوات عمل الجلاش الحلو بحشوة المكسرات الشهية خطوة بخطوة
يعتبر الجلاش الحلو من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في مختلف أنحاء العالم العربي، وخاصة في المناسبات الخاصة مثل الأعياد والاحتفالات، وتتميز هذه الحلوى بطبقاتها المقرمشة والمحشوة بالزبيب وجوز الهند، ويمكنك تحضيره بأقل المكونات للحصول على نتيجة رائعة، فإذا كنتِ تبحثين عن حلوى شهية تجمع بين المذاق الحلو والملمس المقرمش، فلا شك أن هذه الوصفة ستلبي رغباتكِ من خلال موقعنا “بوابة الصبح”.
مكونات الجلاش الحلو بحشوة المكسرات
- 6 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 6 ملعقة كبيرة من السمن.
- 12 رقاقة من الجلاش.
- 6 ملعقة كبيرة من الزبيب.
- 6 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
- عصير حبة من الليمون.
- 4 أكواب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
طريقة تحضير الجلاش الحلو بحشوة المكسرات
- في قدر على النار، قومي بإضافة الماء والسكر، ثم قومي بتقليبهما جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- عندما يبدأ المزيج في الغليان، أضيفي عصير الليمون.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر سميكًا.
- بعد أن يصبح القطر جاهزًا، قومي بإزالته من النار واتركيه ليبرد.
- في وعاء عميق، قومي بخلط الزبيب مع جوز الهند.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تتوزع الزبيب وجوز الهند بشكل متساوٍ.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- قومي بدهن صينية فرن بالزيت النباتي والسمن.
- خذي أول رقاقة جلاش، وضعيها في الصينية، ثم قومي بدهنها بخليط الزيت والسمن باستخدام فرشاة.
- كرري العملية مع باقي رقاقات الجلاش، بحيث تضعين كل رقاقتين فوق بعض مع دهن كل طبقة بالزيت والسمن، حتى تحصلي على طبقات متتالية.
- بعد الانتهاء من وضع رقاقات الجلاش، ضعي خليط الزبيب وجوز الهند في المنتصف.
- قومي بتوزيع الحشو بشكل متساوٍ على كامل الجلاش.
- بعد توزيع الحشو، قومي بطي أطراف الجلاش بحيث يغطي الحشو بشكل جيد.
- قومي بتغطية الحشو بالطبقات المتبقية من الجلاش بنفس طريقة الطي والدهن بالزيت والسمن.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا، واخبزي الجلاش لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
- بعد أن ينضج الجلاش، أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.
- بعد أن يبرد الجلاش قليلاً، قومي بتقطيعه إلى قطع متساوية.
- اسكبي القطر البارد فوق الجلاش مباشرة بعد إخراجه من الفرن.
