منوعات
خطوات تحضير العيش الفينو الهش الطري في البيت بدون بيض
يعتبر العيش الفينو من أكثر أنواع المخبوزات التي يستخدمها العديد من الأشخاص بشكل دائم حيث يتم استخدامة في إعداد اللذ السندوتشات بالإضافة إلى تناوله بجانب الوجبات الخفيفة، يتميز العيش الفينو بالقوام الطري الهش والنكهة الرائعة، وبدلا من شراؤه من المخابز يتساءل العديد من الأفراد عن خطوات تحضيره في المنزل، لهذا في ذلك المقال سوف نتعرف على مكونات وخطوات تحضير العيش الفينو في البيت فتابعونا.
مكونات تحضير العيش الفينو في البيت
حتى يقوم الأفراد تحضير العيش الفينو في البيت فإنه لابد عليهم من إحضار المكونات التالية:
- عدد 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب ماء دافئ.
- مقدار نصف كوب من الحليب الدافئ.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة مسحوق حليب اختياري.
- ملعقة صغيرة من الخل من أجل زيادة الليمونة.
كيفية تحضير العيش الفينو في البيت
إن خطوات تحضير العيش الفينو في البيت تتمثل في كل من الآتي:
- في البداية يتم خلط كل من الماء الدافئ والسكر والخميرة الفورية في اناء صغير وتركهما جانبا لمدة تتراوح ما بين خمس إلى عشر دقائق حتى يحدث التفاعل وتظهر الفقاعات.
- يتم خلط كل من الدقيق، مسحوق الحليب والملح في اناء كبير مع عمل حفرة في وسط الخليط.
- يضاف خلي الخميرة والمواد والسكر إلى المكونات الجافة والبدء في العجن حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- تنقل العجينة بعد ذلك على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن جيدا لمدة عشر دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
- توضع العجينة في اناء مدهون بالزيت ومن ثم تغطي بقطعة قماش نظيفة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة يتم ضربها من أجل تفريغ الهواء الموجود بداخلها.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ومن ثم تشكيلها على هيئة مستطيل او دائرة.
- ترص أرغفة الفينو بعد ذلك في صينية مدهونة بالزيت وتغطى لمدة نصف ساعة حتى تختمر مرة ثانية.
- تدهن أرغفة الفينو بالقليل من الماء والزيت.
- توضع الصينية في فرن مسخنة على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين ربع إلى ثلث ساعة حتى يصبح لون الارغفة ذهبيا.
- بعد أن تنضج أرغفة الفينو تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلا ومن ثم تحفظ في أكياس من البلاستيك محكمة الغلق لمنع جفافه.
- كما يمكن تجميد أرغفة الفينو لاستخدامها فيما بعد.
