منوعات
وصفة مصرية وأخرى تركية .. طريقة عمل السحلب بالحليب زي الكافيهات
يعتبر السحلب من أشهر المشروبات التقليدية والشعبية والتي تصنع في العديد من الدول العربية خاصة في مصر، وعادة ما يتم تناوله في فصل الشتاء وذلك لأنه يمنح الجسم بعضاً من الدفيء والقليل من الطاقة، فما هي طريقة عمل السحلب في المنزل وما هي المقادير التي تدخل في صنعه؟
طريقة عمل السحلب
يمكن صنع السحلب بعد أن يتم تجهيز المقادير التالية:
- معلقة كبيرة بودرة سحلب.
- كوب لبن.
- كوب مياه.
- مكسرات (حسب الرغبة).
- جوز هند مجروش.
- فانيليا.
- سكر.
طريقة عمل السحلب
يجهز السحلب التقليدي وفقا للخطوات التالية:
- غلي الحليب في وعاء متوسط.
- ثم يتم وضع معلقة من السحلب بالتدريج إلى الحليب.
- تقليب المكونات معا بشكل جيد.
- في حالة رغبة المحضر في صنع سحلب ذو قوام خفيف، فإنه في تلك الحالة يجب أن يتم إضافة القليل من من الماء الساخن على السحلب والحليب، ثم يترك ليغلي قليلاً.
- رفع السحلب عن النار.
- إضافة الفانيليا.
- ثم يتم وضع السكر.
- صب السحلب في أكواب.
- تزين السحلب بالمكسرات وجوز الهند.
السحلب التركي
- عيدان أو مسحوق القرفة.
- السحلب.
- لبن.
- ماء زهر.
- فسدق مجروش.
- عين جمل مجروش.
- جوز الهند مجروش.
- سكر.
خطوات تحضير السحلب التركي تأتي وفقاً لما يلي:
- أولاً يجب وضع الحليب في وعاء متوسط ثم رفعه على النار وتركه حتى يغلي.
- وضع معلقة من السحلب إلى الحليب.
- خلط المقادير معاً.
- ثم يتم إضافة ماء الزهر.
- بعد ذلك يتم إضافة السكر.
- يمكن وضع القليل من الفانيليا.
- ثم يتم خلط المكونات معاً مرة أخرى.
- صب السحلب في أكواب.
- بعد ذلك يتم تزين الأكواب باستخدام القرفة والفسدق والقليل من عين الجمل، كما يمكن استخدام مسحوق الشكولاتة في التزيين وذلك حسب الرغبة.
