طريقة عمل محشى ورق العنب بدبس الرمان بمذاق رائع
طريقة ورق العنب بدبس الرمان من الطرق المميزة من أجل إعداد ورق العنب، إذ يعطية دبس الرمان مذاقًا وطعمًا مميزًا أطيب من أشهر المحلات التي تقدم بيعه، لن يتطلب منكِ وقت طويل في إعداده وفي النهاية ستحصلين سيدتي على ورق العنب المحشو بدبس الرمان بتكلفة أقل وبمذاق شهي ولذيذ لتفاجئي به أسرتكِ على مائدة الغداء، سنقدم لكم اليوم طريقة ورق العنب بدبس الرمان بمكونات بسيطة.
طريقة ورق العنب بدبس الرمان
يعد محشي ورق العنب من ألذ أنواع المحاشي العربية وأكثرها شعبية، وهو طبق يقدم كوجبة رئيسية أو طبق مقبلات جانبي، ويحضر بطرق متنوعة تختلف من بلد لآخر في الوطن العربي، إذ يمكن حشو ورق العنب بالأرز واللحم المفروم أو بإضافة الأرز مع البقدونس وزيت الزيتون، مع وضع عصير الليمون مع المرق خطوة مهمة من أجل إعطاء طعم للورق العنب أثناء الطهي، كما يمكن إضافة دبس الرمان من أجل الحصول د على مذاق حمضي خاص ومميز، للتعرف على كيفية تحضيرة من خلال فيما يلي:
المكونات:
- برطمان من ورق العنب.
- كوب ونصف من الأرز المصري.
- كوب من البصل الأخضر المفروم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- أربع حبات من الطماطم المفرومة.
- كوب من البقدونس الطازج المفروم.
- كوب من النعناع الطازج المفروم.
- 1/2 كوب من عصير الليمون.
- 1/2 كوب من دبس الرمان.
- 1/2 كوب من زيت الزيتون البكر.
طريقة التحضير:
- إنقعي الأرز في ماء دافئ ثم صفيه جيدًا في وعاء كبير.
- نخلط الأرز مع الطماطم والبقدونس والنعناع والبصل الأخضر، و تبلي المزيج بالملح والبهارات.
- اسكبي نصف كمية دبس الرمان وزيت زيتون البكر وعصير الليمون إلى خليط الأرز، وامزجي كل المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
- ضعي بعض أوراق العنب في طبق مناسب من أجل البدء في حشوه.
- افردي ورقة العنب وضعي ملعقة كبيرة من مزيج الحشوة في وسطها، ثم اطوِ طرف الساق والجوانب فوق الحشوة ولفيها جيدًا.
- قومي بتعبئة اللفائف بإحكام ووضعها في قدر الطهي.
- ضعي على وجه القدر صحن ثقيل للحفاظ على اللفائف المعبأة بإحكام.
- صفي عصير الحشوة المتبقية، وأضيفي لها كوبين من الماء المغلي، حركيه قليلًا ثم اسكبيه فوق اللفائف.
- غطي القدر بإحكام واتركيه على حرارة هادئة لمدة ساعة.
- اسكبي الكمية المتبقية من زيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان على القدر، غطي قدر ورق العنب واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أخرى.
- إرفعي قدر ورق العنب عن النار وضعيه جانبًا ليبرد تمام، ثم اقلبي ورق العنب على طبق التقديم وقدميها مباشرة.
