كيف يُمكنك صنع الطحينة في المنزل بأقل تكلفة توفيرًا لشرائها من الخارج؟

تساعد معرفة خطوات صنع الطحينة في المنزل على إعدادها بأسهل طريقة، حيث أن طبق الطحينة على مائدة الطعام من الأطباق الشهية، كما أنه من الأطباق التي تساهم في إكمال الكثير من الموائد مثل المشويات أو الشاورما، وهذا بالتأكيد ما يجعلها من الخيارات المحببة للكثيرين، وحظيت بشعبية كبيرة بسبب المذاق الشهي الذي تتمتع به.

مكونات صنع الطحينة في المنزل

إذا كانت أسرتكِ من مفضلين الطحينة كطبق جانبي فيمكنكِ الآن صنعها في المنزل بكل سهولة والاستمتاع بمذاقها الرائع، وهذا عن طريق تنفيذ الخطوات فيما يلي:

• كوب من السمسم المحمص.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• القليل من الملح.

طريقة التحضير

• في البداية يتوجب أن تحمصي السمسم على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبي.
• باستخدام الخلاط الكهربائي قومي بطحن السمسم لحين يصبح ناعما.
• ضعي السمسم المطحون في وعاء مناسب، ثم ضعي عليه الزيت النباتي وقلّبيهم جيدا حتى يصبح القوام كريمي.
• أضيفي بعد ذلك الماء على المزيج بالتدريج مع الاستمرار في التقليب لحين الحصول على القوام المطلوب.
• قومي بإضافة الملح وامزجيه جيدا.
• ضعي الخليط على نار هادئة مع الاستمرار في تقليبه حتى تحصلي على قوام طحينة متماسك.
• عقب أن تصبح الطحينة جاهزة اتركيها حتى تبرد، ثم ضعيها في وعاء محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة لحين استخدامها.
• حتى تتمكني من تحقيق أفضل نتائج في صنع الطحينة، ينصح بضرورة استخدام سمسم عالي الجودة وطازج، مع استخدام السمسم الأبيض لأنه يمنح نكهة مميزة، وينبغي تحميص السمسم بعناية كبيرة لتعزيز طعمه وتفتيت الزيوت الطبيعية التي يحتوي عليه.
• يجب أيضا الاهتمام بطحن السمسم جيدا للحصول على قوام ناعم كما هو مطلوب، وفي هذه الخطوة ينصح بالاستعانة بخلاط كهربائي أو مطحنة قوية.