فرحي ولادك .. سر تحضير بسكويت البرتقال في المنزل بأبسط المقادير لكميات كبيرة
سر تحضير بسكويت البرتقال ، يعرف البسكويت بأنه أحد أهم أنواع الحلويات التي تستخدم في العديد من الأوقات المتنوعة سواء في الإفطار أو العشاء أو حتى في اللانش بوكس للأطفال في المدرسة أو النادي وأثناء المذاكرة، ولذلك تحتاج المرأة دائمًا إلى التفنن في تحضير أنواع متعددة من البسكويت تحتوي على عناصر بها قيمة غذائية عالية لتقديمها لأفراد أسرتها وأفراد عائلتها ومساعدتهم على تناول أكل صحي محضر في المنزل بدلًا من الشراء من الخارج، ويعد بسكويت البرتقال نوع من أنواع البسكويت السهلة في التحضير والغنية في القيمة الغذائية، نظرًا لأنه يحضر من مجموعة من المكونات المعروفة بقيمتها الغذائية العالية.
سر تحضير بسكويت البرتقال
يرجع السر وراء تحضير بسكويت البرتقال إلى محاولة خلط المكونات الخاصة بتحضيره والتي يجب وضعه بالكميات المناسبة جيدًا، ثم أخذ العجينة وحفظها في الثلاجة قبل البدء في تشكيلها لكي تصبح المكونات متماسكة وسهلة في التشكيل.
ويمكن تحضير بسكويت البرتقال عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 3.5 كوب من الدقيق.
- معلقة من البيكنج بودر.
- 3 بيضات.
- ربع معلقة من الملح.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبدة.
- معلقة من بشر البرتقال.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- 2 معلقة من الفانيليا.
خطوات تحضير البسكويت
- في إناء عميق يوضع الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويقلب الجميع جيدًا حتى يختلطوا سويًا.
- يخفق الزبدة باستخدام المضرب الكهربائي في إناء آخر ويضاف لها السكر مع معلقة من بشر البرتقال.
- يضاف البيض مع عصير البرتقال إلى الزبدة والسكر ويخلط جيدًا حتى يصبح القوام متجانس وكريمي.
- توضع خليط البيض والبرتقال إلى الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- تلف العجينة باستخدام ورق نايلون وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل البدء في استخدامها.
- يشكل البسكويت بعد أن يخرج من الثلاجة باستخدام ماكينة البسكويت أو القطاعات المخصصة لعمل أشكال مميزة للأطفال.
- يرص البسكويت بعد تشكيله في صينية فرن مدهونة بالزبدة ويوضع في الفرن الساخن مسبقًا.
- يترك بسكويت البرتقال في الفرن حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون لمدة 10 دقائق.
- يخرج البسكويت من الفرن ويترك ليبرد نهائيًا قبل البدء في إخراجه ووضعه في طبق التقديم.
- يمكن التفنن في تقديم بسكويت البرتقال كما هو أن أخذ قطعتين منه وعمل حشوة من الكريمة أو المربى بينهما لإعطاء قيمة غذائية أعلى ومذاق مختلف.
