منوعات
جربيه “من بلاد الشام “.. طريقة عمل المنسف الأردني باللحم في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل المنسف الأردني باللحم في المنزل فالمنسف الأردني من الأكلات الأردنية الأصيلة التي يتم تناولها منذ القدم في الأردن وهى طبق رئيسي يزين السفرة في عدد كبير من المنازل داخل الأردن يومياً، وهو وجبة متكاملة تحتوى على. فيتامينات ومعادن مفيدة فهو يحتوى على اللحوم يمكن أن تكون أسماك أو دواجن أو لحوم حسب الرغبة ويقدم في العديد من بلاد الشام.
مقادير عمل المنسف الأردني
نظراً لأن المنسف الأردني يعد الطبق الرئيسي على السفرة ويمكن الاستغناء به عن أي وصفات أخري معه غير المقبلات فهو يوفر للمجهود على ربة المنزل ومكوناته بسيطة كالآتي
- لحم الغنم كيلو واحد مقطع قطع متوسطة الحجم.
- الأرز البسمتى ست أكواب.
- البصل حبة واحدة.
- اللبن الرائب كيلو واحد.
- زيت الذرة ربع كوب.
- الماء الساخن خمسة أكواب.
- الجميد نصف كيلو.
- مرق اللحم اثنين مكعب.
- زيت نباتي نصف كوب.
- البيض حبتين.
- اللوز المحمص أربع ملاعق صغيرة.
- ورق الغار اثنين.
- ملح ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
- الهيل خمس حبات.
- القرفة عود واحد.
- البقدونس المفروم أربع ملاعق صغيرة.
خطوات عمل المنسف الأردني
يحتاج تحضير المنسف عدد من الخطوات وبعض المجهود وبعدها يتم تحضير أحلى منسف وخطوات تحضيره كالآتي
- ترفع حلة على النار ويوضع بها القليل من الزيت وعندما يسخن يضاف لحم الغنم ويقلب حتى يتغير لونه، ثم يضاف إليه الماء ويترك ليغلي.
- عند الغليان يتم إزالة الريم من على الوجه بالملعقة، ثم تغطى الحلة وتترك اللحمة حتى تنضج.
- توضع الشوربة والجميد في الخلاط ويتم خفقهم ويوضع جانباً.
- في وعاء آخر يوضع كيلو اللبن الرائب على النار وعندما يغلي تضاف البيضة ويتم خفقهم بالمضرب اليدوي حتى تختفي البيضة.
- بعدها يضاف اليها كوب من مرقة اللحم ومكعب المرقة وقطع اللحم وتقلب المكونات واغلى وترفع من على النار.
- في حلة يوضع القليل من الزيت ويضاف إليه الأرز المنقوع ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي ويضاف معه الماء المغلي والملح ويغطى حتى ينضج.
- يعرف الأرز في أطباق التقديم ويضاف إليه اللحم مع اللبن الرائب.
- يرش على الوجه البقدونس المفروم للتزيين ويمكن تناول المنسف مع سلطة خضراء.
