هتعجب ولادك اوي.. طريقة عمل البروستد الإيطالي في البيت بتتبيله مضبوطة ومقرمشة

وجبات الدجاج متنوعة ومتنوعة ولا تعد ولا تحصى ويمكن تقديمها بآلاف الطرق المختلفة ومنها بروستد الدجاج الذي يعد وجبة إيطالية وتقدم في جميع المطابخ حول العالم وتتميز بطريقة التحضير والتتبيلة التي تغلف تلك الوصفة هي التي تميزها عن غيرها من وصفات الدجاج، لذلك لابد من التأكد من مدى جودة ودقة وطعم التتبيلة.

مقادير عمل بروستد الدجاج الإيطالي

وجبة الدجاج الإيطالية البروستد معروفة ومميزة في كل مكان ويفضلها الأطفال بشكل خاص لما لها من غلاف خارجي مميز الفراخ وقرمشتها الكرسبي الممتاز وتستطيع كل أم تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة كالآتي

• الدجاج كمية حسب الرغبة.
• البيض حبة واحدة.
• الدقيق كوب واحد.
• دبس الرمان ملعقة كبيرة.
• السميد الخشن اثنين ملعقة كبيرة.
• الخل الأبيض ملعقة كبيرة.
• الملح ملعقة كبيرة.
• معجون الطماطم ملعقة كبيرة.
• بهارات الفراخ نصف ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة.
• زيت زيتون ربع كوب للقلي.

خطوات عمل بروستد الدجاج الإيطالي

بروستد الدجاج وجبة مميزة وشهيرة ومفضلة لدى الكثيرون، كما أنها مغذية ومفيدة وتجتوى على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن الهامة

• في وعاء الخلاط يوضع دبس الرمان والزيت والخل والبيض والسميد وتخفق المكونات جيداً.
• يضاف الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات إلى المكونات وتخفق في الخلاط لمدة خمس دقائق أخرى لتمتزج المكونات.
• يسلق الدجاج في الماء حتى ينضج، ثم يوضع في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
• في طبق عميق يوضع الدقيق والملح والفلفل الأسود و بهارات الفراخ وتقلب جيداً.
• تخرج الفراخ من التتبيلة وتصفية جيداً للتخلص من الزيادات، ثم توضع في الدقيق المتبل وتقلب جيداً، ثم ينفض الدقيق الزائد من عليها.
• ترفع على النار مقلاة بها زيت غزير وعندما يسخن يضاف توضع فيه قطع الفراخ واحدة تلو الأخرى وتوضع على نار عالية حتى تأخذ اللون الذهبي وتخرج على مناديل مطبخ وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.