حضري الملوخية الخضراء بالطاشة المصرية مع الارانب

الملوخية الخضراء من الأطباق الشعبية المعروفة في العديد من البلدان العربية، وهي من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، مثل البروتينات والكربوهيدرات والألياف الغذائية، كما أنها من الأطباق السهلة والبسيطة في التحضير، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة على حسب الرغبة.

مقادير الملوخية الخضراء

• 1 كيلو جرام من الملوخية الخضراء.
• 3 أكواب من الماء أو المرق.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الملوخية الخضراء

1. اغسلي الملوخية ثم قومي بإزالة السيقان.
2. في قدر كبير، سخني السمن أو الزيت النباتي على نار متوسطة.
3. ثم ضيفي الثوم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
4. بعدها ضيفي الملوخية وقلبي لمدة دقيقتين.
5. نضيف الماء أو المرق والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود.
6. ثم غطي القدر واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج الملوخية.
7. يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى الملوخية حسب الرغبة، مثل الدجاج أو اللحم أو الجمبري أو الروبيان.
8. كما يمكنك هرس الملوخية أو تركها كما هي، حسب الرغبة، كما يمكنك تقديم الملوخية مع الخبز أو الأرز أو المكرونة.

مقادير عمل الملوخية مع الأرانب

• 1 كيلو ملوخية خضراء طازجة أو مجمدة.
• 1 كيلو أرانب مقطعة إلى قطع متوسطة.
• 2 بصلة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة بلدي.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير الملوخية الخضراء مع الارانب

1. في قدر كبير، ضعي الأرانب مع كمية كافية من الماء حتى تغمرها.
2. ضيفي البصل المفروم، ورق الغار، والحبهان، ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود.
3. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.
4. خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الأرانب.
5. في قدر كبير، سخني السمن والزيت، ثم ضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى يذبل.
6. نضيف بعدذلك شوربة الأرانب وقلبيها، ثم ضيفي الملوخية وقلبي حتى تتجانس.
7. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الملوخية، ونضيف على الملوخية الأرانب.