طريقة عمل ريش لحم بالكاري بخطوات بسيطة وطعم ولا أحلى

إذا كنتي ترغبين بعمل طبق جديد بطعم لذيذ ومميز، فإننا سنقدم لكي طريقة عمل ريش لحم بالكاري التي تعد أشهى وأسهل الوصفات في التحضير حيث لا تتطلب الكثير من الوقت هذا الطبق معروف في العديد من الدول، وهو غني بمكوناته ويتميز بقيمة غذائية العالية ويحب الكثيرون تناوله و يمكنك تحضيره لأفراد عائلتك من خلال المقال سنوفر طريقة التحضير خطوة بخطوة.

عمل ريش لحم بالكاري

ريش اللحم يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة ولكن ريش لحم بالكاري وصفة شهية، قومي بتحضيرها وستنال إعجاب كل من يتذوق بها وذلك من خلال النقاط التالية:

المكونات

• كيلو ونصف من ريش من لحم الجاموس(1500 جم).
• 2 كأس من بصل أحمر مقطع (400 جم).
• كأس ونصف من مرق الدجاج (375 مل).
• نصف كأس من (100 جم) كزبرة طازجة مقطعة.
• كأس من (250 مل) حليب، أو حليب جوز هند.
• 6 حبات من بصل أخضر مقطعة قطع صغيرة.
• 3 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة.
• نصف كأس من الماء (125 مل) .
• ثلاث فصوص ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير ليمون( 30 مل).
• 2 ملعقة صغيرة معجون الكاري (10 جم).
• 2 ملعقة صغيرة زيت (10 جم)
• 2 ملعقة كبيرة من زنجبيل طازج مقشر، ومقطع (25 جم).
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

 طريقة التحضير

• أحضري الكبة وقومي بإضافة كل من الكاري والثوم والزنجبيل والكزبرة والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود والماء، واضربي حتى تحصلي على خليط ناعم.
• أحضري وعاء وارفعيه على نار ثم ضيفي الزيت وعندما يسخن ضعي الريش وقلبي على الجهتين حتى تحصلي على اللون البني.
• يضاف البصل وقلبي المكونات لمدة دقيقتين، ثم أنزلي بالمرقة مع خليط الكاري والثوم وعصير الليمون، وتترك المكونات حتى تبدأ في الغليان.
• بعد ذلك يتم تهدئة النار وترك الريش لمدة 60 إلى 90 دقيقة أو حتى تنضج بشكل كامل.
•  بعد ذلك ارفعي قطع الريش من المرق وضعيه جانبًا.
• ويضاف على المرق الطماطم والحليب وتترك حتي تغلي.
• بعد ذلك قومي بإضافة اللحم مرة أخرى واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق إضافي، وبعد ذلك سيكون جاهز.
• قدمي اللحم في طبق التقديم ويزين بصوص المرق، مع الأرز الأبيض كوجبة شهية.