منوعات
قاوم البرد بتلك الوصفة .. طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية مع المقادير
تعد طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية من الوصفات التقليدية لصنع وجبة شهية في العديد من الدول العربية، وتعتبر تلك الوصفة من أكثر الوصفات المفضلة لدى ربات المنزل والتي يكثر صنعها وتحضيرها خلال أيام فصل الشتاء، وذلك لقدرتها على تدفئة الجسم ومده بالمزيد من الطاقة، فكيف يمكن صنعها؟
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية
مقادير عمل شوربة العدس:
- كيلو جرام من العدس الأصفر “مغسول – مصفي جيداً”.
- عدد 2 جزرة مقطعين.
- طماطم متوسطة مقطعة.
- 1 بصلة مقطعة.
- الثوم.
- الكمون – الفلفل الأسود – الملح – رشة من السكر (الكمية حسب الرغبة).
خطوات عمل شوربة العدس
تصنع تلك الوصفة كما يلي:
- وضع العدس مع الطماطم في وعاء.
- ثم يتم إضافة البصل.
- وضع الثوم.
- إضافة الجزر.
- يضاف للمكونات مقدار من الماء، على أن يغطي الماء المقادير .
- رفع المقادير على النار.
- ترك المقادير على النار حتى الغليان.
- ثم يتم خفض النار.
- يجب أن يتم تقليب الخليط بين الحين والأخر.
- رفع المكونات من على النار.
- ترك المكونات حتى تبرد.
- خفق المقادير معاً في الخلاط الكهربائي.
- وضع مقدار ملعقة من الزبدة أو الزيت في وعاء أخر.
- ثم يتم رفع الوعاء على النار.
- وضع الشعرية في الوعاء.
- تقليب الشعرية في الزبدة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ثم يضاف شوربة العدس المخفوقة إلى وعاء الشعرية.
- إضافة البهارات اللازمة إلى الشوربة، مثل الملح والفلفل والكمون ويمكن إضافة رشة السكر وذلك حسب الرغبة.
- ترك شوربة العدس على النار لمدة 10 دقائق فقط، وذلك حتى تنضج الشعرية.
- تصبح شوربة العدس بذلك جاهزة للتناول.
- يمكن أن يتم تناوله تلك الشوربة بجانب الخبز حسب الرغبة، كما يمكن إضافة القليل من عصير الليمون إلى الشوربة قبل البدأ في تناولها لإضافة نكهة مميزة لها.
