طريقة عمل ملوخية بالأرانب في المنزل.. طعم جبار زي بتاع زمان

من الاكلات المصرية المشهورة هي الملوخية بالأرانب والتي لها مذاق منفرد ومميز عن الوجبة التقليدية للملوخية بالفراخ او اللحم، هذا ويمكن أن يحضر هذا الطبق إما من خلال الملوخية الجافة أو الملوخية الخضراء ولكل منهما طعم مختلف، وإليكم طريقة عمل الملوخية بالأرانب.

مكونات عمل الملوخية بالأرانب

يتم عمل الملوخية بالأرانب بكل بساطة من خلال المكونات التالية:

أولا لسلق الأرانب نحتاج إلى المكونات التالية:

• أرنب حسب الوزن المراد.
• ثلاث حبات من الهيل.
•  نصف ملعقة صغيرة الملح.
• حبة كبيرة من البصل.
•  ربع كوب من السمنة.
•  ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ثانيا مكونات عمل الملوخية

• ملوخية خضراء حسب الكمية.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• أيضا ملعقة كبيرة من الزيت.
• حبة واحدة من الطماطم المبشورة.
• ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة تحضير الملوخية بالأرانب

لسهولة عمل الملوخية بالأرانب بشكل صحيح ومذاق شهي يمكنك اتباع الخطوات التالية:

1. توضع حلة من النار بها ملعقة من السمن بعد التسخين يوضع الأرنب المغسول جيدا في الحلة ويتم التقليب خلال دقيقة.
2. بعد ذلك يتم إضافة الثوم المفروم والهيل والبهارات والفلفل الأسود والملح، بعدها يغمر الأرنب بالماء المغلي ويغطي ثم يترك لمدة ساعة حتى تمام النضج.
3. ثم تغسل الملوخية جيدا وتترك حتى تجف، ثم بعدها يتم تخريطها باستخدام مخرطة الملوخية المعتادة، بعدها توضع في حلة بها كمية من شوربة الأرنب ثم التقليب حتى الوصول إلى القوام المناسب وتترك حتى بدء الغليان.
4. في النهاية يوضع ثوم مفروم في مقلاة مع الكزبرة المطحونة والسمن ويتم التقليب حتى يصبح لون الثوم ذهبي يوضع على الملوخية.
5. يتم تحمير الأرنب في مقلاة بها ملعقة من السمن حتى يصبح لونه ذهبي ثم تقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.