لعشاق النكهات ذات التوابل اللذيذة .. خطوات عمل الدجاج الهندي بالزبدة في المنزل خطوة بخطوة

يعتبر الدجاج الهندي بالزبدة أحد أشهر الأطباق الهندية التي تتميز بنكهته الحارة اللذيذة، ليصبح خيارًا مثاليًا لمحبي الأطباق المفعمة بالنكهات القوية، ويمكن تقديمه مع الأرز البسمتي أو الخبز لإضفاء طابع أصيل ومتكامل على الوجبة، وسوف نستعرض لك أهم المكونات بالمقادير التي يجب عليكي تحضيرها وإعدادها مسبقا من أجل تجهيز هذه الوجبة المميزة للعائلة من خلال موقعنا ” بوابة الصبح”.

مكونات الدجاج الهندي بالزبدة

• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات الجرام ماسالا.
• ملعقة صغيرة من بودرة التشيلي.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• ملح وفلفل بحسب الرغبة.
• 10 صدور دجاج مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبشور.
• نصف إصبع زبدة.
• عصير نصف ليمونة.
• نصف كوب من الزبادي.
• كوب من الكريما الطازجة.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ¾ كوب معجون طماطم.
  4 حبات طماطم مقشرة.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة مذابة في ¼ كوب من الماء البارد.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.

طريقة تحضير الدجاج الهندي بالزبدة

• في وعاء كبير، تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل وعصير الليمون.
• سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• أضيفي قطع الدجاج واطهيها حتى تتحمر من جميع الجهات، ثم ارفعيها جانبًا.
• في نفس المقلاة، أضيفي الكمية المتبقية من الزيت النباتي والزبدة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
• أضيفي بهارات الجرام ماسالا، بودرة التشيلي، الكمون، والفلفل الأحمر الحار.
• قلبي الخليط جيدًا لمدة دقيقة حتى تمتزج التوابل مع البصل والثوم.
• أضيفي الطماطم المقشرة ومعجون الطماطم إلى الخليط واطهيها حتى تصبح ناعمة وتتشكل صلصة كثيفة.
• اسكبي كوبين من الماء الدافئ وحركي الخليط جيدًا.
• أعيدي قطع الدجاج المحمرة إلى القدر، وقلبيها مع الصلصة.
• أضيفي الزبادي والكريما الطازجة، واخلطي المكونات برفق.
• اتركي الخليط يغلي على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج قطع الدجاج تمامًا وتتداخل النكهات.
• في كوب صغير، ذوبي نشا الذرة في الماء البارد.
• أضيفي المزيج إلى الصلصة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تصبح الصلصة أكثر كثافة.
• أطفئي النار وأضيفي الكزبرة المفرومة للتزيين.
• قدمي الدجاج الهندي بالزبدة ساخنًا مع الأرز البسمتي.