منوعات
بأسلوب جارتي السورية.. طريقة تحضير بلح الشام مع كل أسرار وتكات الحلواني بطعم مقرمش من برة وطري من جوا
يظل بلح الشام هو من أحد أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي انتقلت لنا من دوله سوريا وأصبحت محببة للجميع كبارا وصغارا، وهذا النوع من الحلو يصلح الى ان يتم تجهيزه في أي وقت كنا بحاجة إلى التحلية، وكذلك في مناسبات طيبة مثل شهر رمضان المبارك وفي هذا التقرير ومن خلال السطور القادمة له سوف نذكر لكم أنجح طريقة لإعداد بلح الشام تابعونا للتفاصيل.
مكونات بلح الشام
حتى نستطيع اغن نقوم بتجهيز بلح الشام بالطبع علينا أن نحضر مجموعة من المكونات الأساسية والتي تسهل علينا مهمة تجهيز بلح الشام وجاءت كالتالي:
- مقدار كوب من دقيق القمح.
- مقدار ملعقة من النشا.
- مقدار ¾ كوب من الماء.
- عدد 3 بيضات.
- عدد 2 ملعقة من زيت الزيتون.
- عدد 2 ملعقة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- شربات للتحلية.
- زيت غزير للقلي.
خطوات تحضير بلح الشام
نتبع خطوات عمل بلح الشام لكي يتم تحضيره في المنزل بسهولة والحصول على نتيجة ممتازة وذلك من خلال الخطوات التالية:-
- البداية تكون مع إحضار وعاء عميق يوضع فيه الماء والزيت ويتم تقليبهم جيدا، وبعد ذلك نحضر بولة منفصله يوضع فيها الدقيق والملح والنشا وتقلب المكونات معا.
- في الخطوة التالية يتم إضافة خليط الماء والزيت إلى المكونات الجافة ويتم الخلط للمكونات معا وبعد ذلك يتم رفع الوعاء على النار لمدة خمس دقائق مع مراعاة أن يتم التقليب للحصول على عجينة متماسكة.
- الخطوة الثالثة يرفع الوعاء من على النار ويوضع العجين في العجان الكهربائي ويتم خفقه جيدا وبعد ذلك يترك إلى أن يبرد تماما ونضيف إليه البيض واحدة تلو الأخرى والفانيليا ويعاد التقليب.
- الخطوة الرابعة يتم فيها العمل على وضع هذه العجينة في كيس الحلواني ومن ثم يرفع طاسه فيها زيت على النار ويترك إلى أن يصل إلى مرحلة الغليان.
- الخطوة الأخيرة يتم العمل على قلي أصابع بلح الشام في الزيت وتترك إلى أن تصبح باللون الذهبي، ومن ثم يتم تصفيتها من الزيت وتوضع في وعاء يحتوي على الشربات وتقلب جيدا في بعدها تقدم بالهناء والشفاء.
