منوعات
من مطابخ شرق آسيا.. طريقة إعداد وتحضير دجاج السويت أند ساور بمذاق لا خلاف عليه وقرمشة تنافس المطاعم
يعد الدجاج السويت آند ساور هو من أحد أشهر الأطباق الشهية واللذيذة المعروفة في المطبخ الآسيوي وهذه الوصفه تعتبر مبتكرة للغاية وتجديد في وصفات الدجاج، وتقدم في المطاعم الصينية بمصر بأسعار مرتفعة للغاية لذلك دعونا في هذا الموضوع نتعرف معا على طريقة إعداد تلك الوصفة بطعم مميز للغاية تابعونا لمزيد من التفاصيل حول المكونات وطريقه التحضير.
مقادير دجاج السويت أند ساور
اليكم المكونات الأساسية اللازمة لإعداد دجاج السويت أند ساور في البيت بكل سهوله وقد جاءت على النحو التالي:
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- نصف كوب دقيق.
مكونات الصوص
- ملعقة ثوم مفروم
- عدد جزرة مبشورة
- ثمرة فلفل ألوان.
- بصلة مكعبات.
- عدد ملعقة كبيرة صويا صوص.
- عدد ملعقة كبيرة كاتشب.
- مقدار نصف كوب ماء.
- عدد ملعقة خل.
- عدد ملعقة نشا.
- عدد ملعقة سكر.
- ذرة ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير دجاج السويت أند ساور
- الخطوة الأولى يتم إحضار وعاء يوضع فيه التتبيلة المكونة من رشه من الملح والفلفل والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا وعصير الليمون، وتقلب كل المكونات معا ويترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
- الخطوة الثانية يتم فيها العمل على وضع قطع الدجاج في الدقيق وبعد ذلك يتم قليها في كمية من الزيت الغزير والساخن.
- الخطوة الثالثة يتم تحضير الصوص من خلال إحضار وعاء يوضع فيه القليل من الزيت ويرفع على النار بعد ذلك يتم تشويح البصل والفلفل الالوان وتقلب المكونات معا.
- الخطوه الرابعه يتم إضافة كلا من الصويا صوص والكاتشب ومقدار نصف كوب من الماء، وكذلك ملعقة من الخل والسكر والنشا والقليل من الملح والفلفل ويعاد التقليب للمكونات معا.
- الخطوة الأخيرة نقوم باضافة قطع الدجاج التي سبق وتم تحميرها حتى تمتزج مع الصوص، ومن ثم يتم رفع الوعاء عن النار وتقدم قطع الدجاج مع التزيين بالسمسم وبالهناء والشفاء.
