منوعات
طريقة عمل القراقيش السادة بمكونات بسيطة واقتصادية
القراقيش من المخبوزات الشعبية المصرية المحببة لدى الكثيرين وهي عبارة عن عجينة مقرمشة تحضر من الدقيق والسمن والسكر والخميرة ويمكن تزيينها بالسمسم أو القرفة أو الينسون أو أي مكسرات حسب الرغبة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل القراقيش بالسمن بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل القراقيش
المقادير
- كيلو من الدقيق.
- نصف كيلو من السمن البلدي.
- 3 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة قليلة من الملح.
خطوات التحضير
- قومي بإحضار وعاء كبير مناسب للخلط واخلطي الدقيق مع السمن وحتى يصبح الخليط مثل الرمل.
- ثم ضيفي السكر والخميرة والملح وقلبي حتى تختلط المكونات، ثم ضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
- بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة من العجين على شكل مستطيل رفيع.
- ثم رشي السمسم على سطح العجين ولفيع على شكل رول، ثم قطعي الرول إلى قطع صغيرة.
- بعد ذلك رصي قطع القراقيش في صينية خبز مدهونة بالزيت.
- ثم ادخلي الصينية إلى فرن ساخن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح القراقيش ذهبية اللون.
- بعد ذلك اخرجي القراقيش من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً قبل تقديمها.
نصائح لعمل القراقيش
للحصول على قراقيش ذهبية اللون اخرجيها من الفرن قبل أن تتحمر تماماً ثم اتركيها في الفرن بعد إغلاقه حتى تكمل تحميصها، ويمكن إضافة أي مكسرات أو مكونات أخرى حسب الرغبة مثل العجوة أو الينسون أو القرفة، كما يمكن تفريز القراقيش بعد خبزها وإخراجها من الفريزر قبل تناولها مباشرة، يمكن أيضا استبدال السمن البلدي بالسمن النباتي ولكن سيختلف الطعم قليلا.
