طريقة عمل المش الفلاحي علي أصوله بطعم وريحة زمان وتخزينه فترة طويلة بدون ما يغير طعمه ولونه بكل سهولة

منذ زمن بعيد نجد أن المش الفلاحي من أشهى الأكلات المصرية، ويتميز المش بطعمه الجذاب حيث يمزج بين نكهة الجبنة القديمة والحليب، وهذا ما يجعله جذاب ولا يستطيع بعض البيوت المصرية الاستغناء عنه، وفي السطور القادمة سنتناول خطوات تحضيره من البيت في أسرع وقت، وبمكونات متوفرة في المنزل.

مكونات عمل المش الفلاحي في البيت

المش الفلاحي من الأكلات المصرية الشهيرة، والتي تمتزج بين الجبنة واللبن وبعض المكونات الأخرى، والتي تتمثل فيما يلي:

• نحتاج كيلو من الجبنة القديمة.
• نص لتر من اللبن.
• ملعقتين من المورتة.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة شطه.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير المش الفلاحي في البيت

يعتبر المش الفلاحي من الأكلات الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان مثل البروتين والكالسيوم، كما أنه يساعد على بناء العضلات والعظام لاحتوائه على البروتين، ويعتبر أيضا مصدر للطاقة في جسم الإنسان، وإليكم طريقة تحضيره في البيت:

• لابد من إحضار الجبنة القديمة وإزالة الطبقة الخارجية منها، مع تقطيعها قطع صغيرة.
• بعد ذلك يتم وضع الجبنة في مصفاة بلاستيك مع إضافة الملح، وتركها لمدة خمس ساعات للتأكد من تصفيتها جيدا.
• أثناء انتظار الجبنة حتى تجف، يجب وضع المورتة على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
• قومي بإضافة اللبن إلى المورتة مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط جيدا.
• ثم قومي بوضع الكركم، البابريكا، الشطة، العسل والملح إلى الخليط، مع التقليب المستمر حتى يتم الامتزاج.
• ثم ضيفي قطع الجبنة إلى الخليط السابق حتى تتجانس جميع المكونات السابقة مع بعضها.
• بعد الانتهاء يتم وضع المش في برطمان زجاجي مغلق جيدا والقيام بوضعه في الثلاجة لمدة سبعة أيام قبل تناوله على الأقل.