منوعات
طعم لذيذ وخطير.. طريقة عمل طاجن البطاطا بالبشاميل الكريمي في بيتك.. عيالك هيحبوها
يعد تناول الأطعمة الساخنه مميز ومحبوب لدي الكثير في فصل الشتاء لأنها تشعر من يتناولها بالدفء، ومن هذه الأطعمة طاجن البطاطا الحلوه بالبشاميل حيث تعد وصفه لذيذه ومشبعه ومغذيه جدا لاحتوائها عي عنصر الكالسيوم وبعض البروتينات والفيتامينات الضرورية للجسم لذا يلجأ الكثير الي شراءه من المطاعم لكن يرغب العديد الي تحضير تلك الوصفه في المنزل لضمان التأكد من النظافه ويكون غير مكلف.
طريقة عمل طاجن البطاطا بالبشاميل الكريمي بالقرفه والمكسرات
- أولا سوف نحتاج الي كيلو غرام بطاطا.
- كوب كبير سكر ابيض.
- ملعقة كبيرة قرفه مطحونه.
- نصف كوب سمن.
- نصف كوب صغير دقيق.
- ملعقتين كبيرتين مكسرات.
طريقة عمل طاجن البطاطا بالبشاميل الكريمي
لكي تضمن تحضير وصفة طاجن البطاطا بالبشاميل بشكل جيد عليك اتباع بعض الخطوات التي تتمثل في الآتي:
- أولا نقوم بتقشير البطاطا ونغسلها جيداً ونقوم بتقطيع البطاطا علي شكل شرائح.
- ثم نحضر وعاء كبير ونضع به كميه مناسبة من الماء والي أن يصل إلي مرحلة الغليان نقوم بوضع البطاطا حتي تتسلق جيدا مع إضافة القرفه والسكر.
- وعندما تستوي تماما نرفعها من علي النار ونقوم بتصفية الماء الزائد منها مع الاحتفاظ به.
- ثم نقوم بهرس البطاطا جيدا للحصول علي قوام ناعم ونضعها في صينية كأول طبقة.
- ثم نقوم بتوزيع المكسرات عليها وهذه هى الطبقه الثانيه.
تحضير البشاميل
- أولا نحضر وعاء ونضع به لتر من اللبن ونضع به معلقه كبيره من السكر مع إضافة الدقيق ونقلب جيدا حتي يذوب السكر والدقيق ثم نضيف السمن مع التحريك.
- ثم نرفع الوعاء علي نار متوسطه مع الإستمرار في التقليب للوصول إلى قوام ثقيل.
- ثم نأتي بماء السلق الذي احتفظنا به ونضع كوب منه علي الخليط مع التحريك المستمر.
- وعند الوصول إلي قوام كريمي نقوم بغلق النار.
- ثم نقوم بتوزيع طبقة من البشاميل علي طبقة المكسرات التي وضعناها علي البطاطا.
- ثم نشعل فرن البوتجاز ونضع به صينية البطاطا بالبشاميل علي الرف الاوسط مع حرارة متوسطه.
- وعند الانتهاء من تسوية البطاطا من الداخل يتم تشغيل الشوايه حتي تأخذ لون ذهبي من الاعلي واخيرا نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتقدم ساخنه.
