منوعات
مش هتبطلي تعمليه.. أفضل طريقة لعمل كعك بالسمسم ومقرمش وهش
كعك السمسم هو واحد من أفضل وأشهي المعجنات، يمكن تحضيره في الشتاء لتناوله مع كوب من المشروبات الساخنة ليمنح جسمك الطاقة والدفئ خلال دقائق، يتميز هذا الكعك عن غيره بأنه لا يكلفك الكثير من الوقت ولا يحتاج للكثير من المكونات، إذا كنت من محبي الكعك والمعجنات تابع معنا هذا المقال عبر موقع بوابة الصبح.
طريقة عمل كعك السمسم في البيت
المكونات:
- 1 كوب من الحليب.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون أو هيل.
- 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
- 4 كوب دقيق.
- 1 ونصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- 1 كوب سمسم محمص.
- ملعقة خميرة فورية.
خطوات تحضير كعك السمسم
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب والسكر والزيت جيدًا حتى يذوب السكر.
- أضيفي اليانسون المطحون أو الهيل والحليب المجفف والخميرة الفورية واخلطيهم مع باقي المكونات.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع البيكنج باودر ورشة الملح واستمري في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
- قومي بتشكيل العجينة إلى أشكال الكعك المرغوبة وغمسيها في السمسم المحمص.
- رصي الكعك على صينية الخبز المُجهزة.
- اخبزي الكعك في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
بعض النصائح الإضافية لنجاح الكعك:
- إذا كنت تستخدمين خميرة فورية، أضيفي ملعقة كبيرة من السكر إلى الخميرة واللبن الدافئ، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- إذا كان الكعك محشوًا، استخدمي الحشوة المفضلة لديك، واتركيها تتماسك جيدًا قبل تشكيل الكعك.
- بعد خبز الكعك، اتركيه يبرد تمامًا قبل تزيينه بالسكر البودرة أو المكسرات.
- للاحتفاظ بالكعك لابد أن يُحتفظ به في وعاء محكم الإغلاق حتى لا يتغير قوامه الهش المقرمش ويصبح ذات قوام طري ومفرول.
- هذه كانت أسهل طريقة لعمل كعك السمسم في البيت أحلى من المخابز.
