بالعيش والدقيق هتعملي طحينة المطاعم.. وصفات سهلة وموفرة لعمل أحلى طحينة في المنزل
تعتبر الطحينة من أحلى الأطعمة التي تتواجد بجانب الطعام، وخاصة المشويات، أو من خلال وجبة الإفطار في الصباح بجانب الفلافل.
لكن المرأة تريد أن تقوم بعمل الطحينة في المنزل دون أن يكلفها الأمر كثيرًا من المال أو المجهود، وأيضًا تكون آمنة وصحية على جميع أفراد الأسرة.
ولذلك فنحن من خلال هذا المقال، نقدم أفضل الوصفات التي تجعلك تحصلي على أفضل أنواع الطحينة في المنزل، والطعم كما في المطاعم تمامًا، وسوف يفضلها جميع أفراد أسرتك.
سلطة الطحينة بالعيش
تعدُّ هذه الوصفة اقتصادية للغاية، بل وجميلة المذاق، ومن السهل عملها في المنزل بدون مجهود.
المكونات
كل ما عليكِ هو إحضار هذه المكونات لعمل أفضل طحينة بالعيش، وهي كالتالي:
- رغيفان من العيش، متاح أن يكون عيش بلدي أو عيش شامي، على حسب المتواجد لديكِ في المنزل.
- كوب من الماء الدافئ.
- زيت وذلك بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- من الممكن أن نضع فص ثوم مهروس، ومن الممكن أن لا نضعه، وهذا الأمر على حسب الرغبة.
- ملح والكمية تكون على حسب الرغبة.
- كمون مطحون، ويُفضل رشة منه فقط.
طريقة عمل طحينة بالعيش
عليكِ بعد إحضار هذه المكونات، أن تقومي بإتباع هذه الخُطوات، وهي:
- نقوم بنقع العيش في الماء الدافئ، وذلك لمدة عشر دقائق لربع ساعة، حتى يصبح العيش طري.
- نضع العيش في الخلاط، ومعه هذه المكونات الليمون والزيت والكمون والملح والثوم.
- يجب الحصول على القوام الكريمي المطلوب، ولكن في حال أن كان القوام سميكًا نوعًا ما، يتم وضع ماء على الخليط حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.
سلطة الطحينة بالدقيق
هذه الوصفة لا تحتاج إلى المزيد من التكاليف، بل إنها تكون أرخص من شراء طحينة من المطاعم نفسها.
المكونات
كل ما عليكِ هو إحضار الآتي لعمل أحلى طحينة بالدقيق، وفي دقائق معدودة، والمكونات هي:
- دقيق وذلك بمقدار نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- زيت نباتي أو زيت سمسم ويكون ذلك بمقدار ربع كوب.
- ماء دافئ بمقدار نصف كوب.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملح ويكون على حسب الرغبة.
- كمون بمقدار رشة فقط.
- فص من الثوم المهروس ويكون ذلك إختياري، أي يمكن الإستغناء عنه.
طريقة عمل الطحينة بالدقيق
كل ما عليكِ هو إتباع هذه الخُطوات للحصول على أجمل طحينة دقيق، والخُطوات هي:
- على النار قومي بتحميص الدقيق لمدة دقيقتين فقط، وقبل أن يأخذ لون.
- ابعدي الدقيق عن النار، وضعي الزيت عليه بالتدريج، حتى يصبح القوام أشبه بالعجين، مع التقليب.
- يتم وضع الماء الدافئ إلى الخليط مع التقليب حتى يصبح القوام كريمي.
- ضيفي باقي المكونات إلى الخليط، مع التقليب حتى يتجانس كل شيء مع بعضه.
- في حالة الرغبة في ضبط القوام يمكنك إضافة الماء إلى الخليط حتى يصبح قوام كريمي، وبالهنا والشفا للجميع.
