منوعات
تعلمي سر تحضير مندي الدجاج في البيت بخطوات سهلة ومكونات بسيطة مثل المطاعم
تعتبر وصفة مندي الدجاج من أشهر الأكلات الخليجية التي يعشقها الجميع لطعمها اللذيذ ومظهرها الشهي، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة تحضير مندي الدجاج في البيت بخطوات بسيطة وبمكونات متوفرة، فهذا المقال يقدم لكِ الطريقة المثالية لتحضير طبق مندي الدجاج الشهي، بمذاق ينافس المطاعم الفاخرة.
مكونات تحضير مندي الدجاج
للحصول على أفضل نتيجة، احرصي على استخدام المكونات التالية بدقة:
- دجاجة كاملة (مقطعة نصفين أو أربع قطع حسب الرغبة).
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 4 أكواب ماء ساخن.
- 2 بصلة مفرومة ناعم.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- عود قرفة.
- 4 حبات هيل.
- 2 ورقة غار.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات المندي.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- زعفران منقوع في ماء دافئ.
- فحم للتدخين (اختياري).
طريقة تحضير مندي الدجاج
لتحضير مندي الدجاج، اتبعي الخطوات التالية بالتفصيل للحصول على النتيجة المثالية:
- تبلي قطع الدجاج بالكركم، بهارات المندي، الملح، والفلفل الأسود، اتركيها لمدة 30 دقيقة لتتشرب النكهات.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة وحمّري الدجاج من الجانبين حتى يأخذ لوناً ذهبياً، ثم ارفعيه جانباً.
- في قدر عميق، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم، القرفة، الهيل، وورق الغار، وقلبي الخليط لبضع دقائق.
- أضيفي الأرز المغسول إلى القدر وقلّبيه مع التوابل لمدة دقيقة.
- اسكبي الماء الساخن، غطي القدر، واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- ضعي قطع الدجاج المحمرة فوق الأرز دون تقليب.
- خففي النار وغطي القدر، واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز والدجاج.
- اسكبي ماء الزعفران فوق الأرز قبل التقديم مباشرة.
- إذا كنت ترغبين في نكهة مدخنة، ضعي قطعة فحم مشتعلة في منتصف القدر باستخدام ورقة قصدير صغيرة، ثم أضيفي القليل من الزيت وأغلقي الغطاء فوراً.
تحضير مندي الدجاج في المنزل أصبح أسهل مع هذه الخطوات البسيطة، استمتعي مع عائلتكِ بهذا الطبق المميز الذي يجمع بين النكهة الرائعة والشكل الأنيق، جربي الوصفة الآن وأبهري الجميع بمهارتكِ في تقديم ألذ أطباق المندي بطعم ينافس المطاعم.
