جدتي قالتي .. طريقة عمل فتة اللحم بالخل والثوم علي أصولها بريحه وطعم ملهاااش حل

طريقة عمل فتة اللحم بالخل والثوم حيث تعد فتة اللحم طبق مشهور في جميع بلاد العالم العربي ومصر ويكثر إعداده في المناسبات وخاصة عيد الأضحى، يحتوى الطبق على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة والمغذية للجسم. يفضل الجميع تناوله في المناسبات والعزومات فهو يمثل وجبة متكاملة تحتوى على العديد من العناصر المتنوعة واليوم سوف نتعرف على طريقة فتة اللحم بالثوم والخل.

مقادير عمل فتة اللحم بالخل والثوم

فتة اللحم تحتاج إلى العديد من المكونات المتنوعة والمفيدة والمغذية وهى كالآتي

• اللحم الأحمر نصف كيلو.
• مرق اللحم أربعة أكواب.
• السمنة خمس ملاعق كبيرة.
• الخل الأبيض ربع كوب.
• الأرز الأبيض اثنين كوب.
• الثوم المفروم عشر فصوص.
• العيش المقطع والمحمص ثلاثة أرغفة.
• معجون الطماطم اثنين كوب.
• زيت الزيتون أربع ملاعق كبيرة.
• ورق لورا اثنين.
• فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
• 2 حبهان.
• البصل حبة واحدة.
• الطماطم حبة واحدة.

طريقة عمل فتة اللحم بالخل والثوم

يحتاج تحضير فتة اللحم إلى العديد من الخطوات، لكن النتيجة تكون مذهلة وتستحق العناء وهى كالآتي

تحضير اللحم

• ترفع حلة على النار وبها كمية من الماء وعندما تغلى يضاف إليها اللحم وورق اللورا والخل والحبهان والفلفل الأسود والطماطم.
• تترك الحلة على النار حتى تنضج اللحمة تماماً، ثم ترفع من على النار.

تحضير الصلصة

• ترفع مقلاة على النار ويوضع بها الزيت ونصف كمية الثوم المفروم وتقلب حتى يتغير لونها.
• يوضع معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات وتغطى وتوضع على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة.

تحضير الأرز

• ترفع على النار حلة يوضع بها القليل من الزيت ويضاف إليه الأرز المغسول والمصفر بعدما يسخن.
• يقلب الأرز حتى يأخذ اللون الذهبي ويغطى بالماء المغلي ويضاف إليه مرقة الدجاج والملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات.
• ويوضع على نار هادئة حتى ينضج ويرفع من على النار.

تحضير الخبز

يقطع الخبز قطع متوسطة الحجم بالمقص ويرش عليه القليل من السمن ويدخل الفرن بضع دقائق مع التقليب حتى يتحمص.

تحضير الطشه

يقلب باقي الثوم المفروم في القليل من الزيت ويضاف إليه الخل ويترك يغلى مرة واحدة فقط.

تكوين الفتة باللحم

في طبق التقديم يوضع العيش المحمص والأرز الأبيض عليه، ثم اللحم وبعدها الصلصة وأخيراً الخل والثوم.