طريقة عمل شوربة العدس الأصلية وبالشعرية زي المطاعم بخطوات سهلة وبسيطة وبمكونات في مطبخك

تعد شوربة العدس واحدة من الوجبات المفضلة لدى العديد من الأسر المصرية، خاصًة في فصل الشتاء، حيث تمنح الشعور بالدفء خلال الليالي الباردة، بالإضافة إلى ذلك فهي تزود الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها، ولا تتطلب وقتًا طويلًا في التحضير، لذا سنقدم لكم خلال الأسطر التالية طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بأكثر من طريقة بالإضافة إلى مكونات التحضير.

طريقة عمل شوربة العدس

تعتبر شوربة العدس غنية بالفوائد والقيم الغذائية العالية، حيث يعرف العدس منذ زمن طويل بأنه يشبه اللحوم من حيث احتوائه على كميات عالية من البروتينات والحديد، وإليكم المكونات وطريقة التحضير:

مكونات شوربة العدس الأصلية

• كوب من العدس الأصفر.
• 2 حبة من الطماطم.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
• حبة من البطاطس مقطعة مكعبات.
• حبة من الجزر مقطعة مكعبات.
• 5 فصوص من الثوم.
• ملح وكمون وفلفل أسود وشطة حسب الرغبة.
• لتر من الماء.

طريقة تحضير شوربة العدس الأصلية

• اغسلي العدس جيدًا ثم ضعيه في قدر على نار متوسطة، وضيفي إليه الماء والبصل والجزر والطماطم والبطاطس والثوم.
• اتركيه يغلى على النار لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
• ضعي الخليط على جنب ليبرد قليلًا، ثم اخلطيه جيدًا في الخلاط الكهربائي.
• في وعاء عميق، صفي الخليط وضعيه على النار لمدة 5 دقائق، ثم ضيفي إليه الملح والكمون والشطة والفلفل الأسود حسب الرغبة حتى تحصلي على مذاق رائع.
• وهكذا أصبحت شوربة العدس جاهزة للتقديم، قدميها ساخنة بجانب العيش المحص أو الأرز.

طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية

مكونات عمل شوربة العدس بالشعرية

• 2 كوب من العدس الأصفر.
• حبة من (الطماطم، البصل، البطاطس، الجزر).
• 2 فص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، البابريكا).
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ماء مغلي.
• خبز بلدي مقلي.
• شعيرية.

مكونات التقلية

• 5 فصوص من الثوم المفروم.

• 3 ملاعق من الخل الأبيض.
• رشة كمون.
• ملح حسب الرغبة.

• ماء مغلي.

طريقة تحضير شوربة العدس بالشعرية

قطعي الطماطم والبصل والبطاطس والجزر وفصوص الثوم، ثم شوحيهم في قدر على النار مع زيت الزيتون.

• اغسلي العدس جيدًا وضيفيه إلى المكونات مع إضافة التوابل وصلصة الطماطم، ثم قلبي المكونات جيدًا وأضيفي إليهم الماء المغلي ونصف ملعقة سكر.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
• ضعي الخليط جانبًا ليبرد قليلًا ثم اخلطيه جيدًا في الخلاط الكهربائي.
• حمري الشعيرية في وعاء آخر ثم ضيفي إليها خليط العدس.

لتحضير التقلية:

شوحي 5 فصوص من الثوم المفروم مع مكعبين من الزبدة، ثم ضيفي إليه الخل والملح والكمون وقلبي جيدًا.

وبذلك تكون التقلية جاهزة لإضافتها إلى شوربة العدس بالشعيرية، وقدميها ساخنة مع العيش المقلي وبالهناء والشفاء.