الطريقة اللي بتبحث عنها السيدات.. خطوات عمل الحمام المحشي بالفريك

يعتبر الحمام المحشي من أشهر الأكلات على مستوى العالم العربي، والذي يتميز بطعم شهي يختلف عن بقية أنواع اللحوم، كما يعد من الوجبات سهلة الهضم ولا يتسبب في الإصابة بأي مشاكل للمعدة أو الجهاز الهضمي بشكل عام، إلى جانب احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة.

مكونات عمل الحمام المحشي بالفريك

تختلف خطوات عمل الحمام المحشي بالفريك من بلد إلى آخر، ولكننا اليوم سنعرض لكم الطريقة الشائعة لعمله بخطوات بسيطة وسهلة كالآتي:

• أربعة من الحمام.
• بصلة بحجم متوسط (مفرومة).
• نصف كوب فريك.
• ملعقة سمنة.
• ملعقة خل.
• ملعقة عصير ليمون.
• ربع ملعقة كبيرة بهارات.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ماء مغلي.
• أعواد خشبية.

خطوات التحضير

• في البداية يجب تنظيف الحمام جيدا وغسله بالمياه الجارية.
• ثم نضعه في وعاء ونضيف له الملح وعصير الليمون والخل والفلفل الأسود لمدة عشر دقائق، ثم نغسل الحمام بالماء مرة أخرى.
• نقوم بعد ذلك بغسل الفريك جيدا للتخلص من الشوائب، ثم نضعه بالماء ونتركه حوالي نصف ساعة.
• في مقلاة مناسبة نضع كمية قليلة من السمنة، ثم نضيف لها البصل المفروم ونقلّب إلى أن يذبل.
• نضيف له الفريك بعد تصفيته جيدا، ثم نضع كمية مناسبة من الماء ونتركه إلى أن يغلي.
• ثم نقوم بتغطية الوعاء ونتركه على نار هادئة إلى أن يشرب الماء.
• بعد نضج الفريك نضعه في وعاء آخر ليبرد، ثم نبدأ في حشو الحمام بالفريك.
• نغلق الحمام باستخدام الأعواد الخشبية أو خيط، ثم نحضر وعاء مملوء بالماء ونضعه على النار حتى الغليان.
• بعد غليان الماء نضع فيه الحمام، ثم نضيف البهارات وننتظر حتى ينضج الحمام تماما.
• بعد التأكد من نضج الحمام نخرجه من الوعاء، ثم نحضر مقلاة مدهونة بالقليل من السمنة وندهن وجهه بالسمنة أيضا، وندخله الفرن ليتم تحميره.