منوعات

طريقة عمل فطائر الحليب بالجبن في المنزل بقوام هش وخفيف

فطائر الحليب من أشهي وألذ الفطائر التي تتميز بقوام هش وخفيف ومذاق طيب، يتم تحضيرها في المنزل بدون تعب أو مجهود ولا تحتاج وقتاً طويلاً عند التحضير لذلك تعتبر من الفطائر السريعة، يقبل علي تناولها الكبار والصغار وتعتبر وجبة إفطار أو عشاء خفيفة وشهية، مغذية ومفيدة جداً للأطفال لاحتوائها علي الحليب والبيض وهي مكونات غنية بالكالسيوم والفيتامينات اللازمة لصحة العظام، لذا سوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، علي طريقة عمل فطائر الحليب في المنزل بخطوات بسيطة.

مكونات عمل فطائر الحليب

تتكون هذه الفطائر الهش من مقادير بسيطة وصحية ومفيدة للجسم وهي كالتالي:-

  • 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • حبة من البيض كبيرة الحجم.
  • 4 ملاعق كبار لبن بودرة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
  • ملعقة صغيرة خل أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة من الزبدة الطرية.
  • ماء دافئ للعجن.
مكونات عمل فطائر الحليب بالجبن
مكونات عمل فطائر الحليب بالجبن

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم خطوات تحضير فطائر الحليب بالجبن في المنزل بكل سهولة وبساطة وهي كالاتي:-

  1. نقوم بخلط المكونات مع بعض جيداً، ثم نضيف عليهم الماء بالتدريج لحد ما تتكون لدينا عجينة لينة وناعمة.
  2. بعد ذلك نضيف الزبدة ونعجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق، ثم نقوم بتكوير العجينة وندهنها زيت بسيط جداً ونغطيها ونسيبها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
  3. عندما يصبح حجم العجينة الضعف سنخرج منها الهواء، ونقسمها كور صغيرة الحجم 60 جرام.
  4. ثم نبدأ بأول كوره ونفردها بسيط ونحشيها أي نوع جبن مفضل لديكم، ثم نلفها رول ونقفل الأطراف كويس جداً.
  5. بعد ذلك نرصها في صينية علي ورق زبدة، أو نبطن الصينية بالزيت والدقيق، بعد ذلك نغطيها ونتركها تخمر مره ثانية لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
  6. ثم نقوم بدهن الوجه بصفار بيضة مع ملعقة لبن، وبسكينة حادة نصنع فتحات صغيرة ونرش سمسم وحبة البركة أو سادة حسب الرغبة.
  7. بعد ذلك ندخلها فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 مئوية، في الرف الوسطاني بعد ما تتحمر، نشعل الشواية من تحت تترك لمدة من 20 إلي 25 دقيقة، بعد ذلك نخرجها ونغطيها دقائق ثم نقدمها بألف صحة وعافية.

أسرار نجاح الفطائر

  • قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية.
  • عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات.
  • السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة.
  • أضيفي بعضاً من بودرة الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين.
  • من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.

monahusseinyy

مني حسين ربة منزل أهوي كتابة المقالات المختلفة مثل الطبخ والجمال وغيرها

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى