منوعات
طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم والمكسرات تناسب كل المناسبات
الكبسة السعودية تعتبر واحدة من أشهي الأطباق والتي تحرص ستات البيوت علي معرفة طريقة تحضيرها حيث انها وجبة غنية تجمع بين العديد من النكهات الشهية والمكونات المتنوعة ويتم تقديمها الكبسة في العديد من المناسبات وايضا الولائم والعزومات المختلفة في المملكة العربية السعودية، ومعظم دول الخليج ومصر وتشتهر بكونها وجبة تجمع بين اللحم، الأرز، والتوابل.
أسرار تحضير الكبسة السعودية
يمكن لكل ربة منزل القيام بتحضير الكبسة السعودية بطريقة رائعة لكنها فقط تحتاج إلى الالتزام بهذه الخطوات حتي تحصل علي مذاق رائع
- تبدأ الوصفة اولا بالقيام بغسل أرز البسمتي جيدا ثم نتركه منقوع لمدة 30 دقيقة من اجل الحصول على قوام يكون طري ورائع
- وفي نفس الوقت نقوم بطهى اللحم في حلة تكون عميقة مع اضافة البصل المفروم والثوم المهروس والزبدة وايضا نضيف بهارات غنية مثل الكركم، الهيل، القرفة، والزعفران.
- حتي تضمن نجاح عمل الكبسة السعودية، يجب اختيار قطع لحم تكون طازجة ومناسبة مثل لحم الغنم أو البقر كما يمكن ان نقوم بتنويع التوابل ويجب استخدام الزعفران الأصلي ليحسن الطعم والرائحة
تجهيز الكبسة باللحم
- بعد ان نتأكد من نضج اللحم نقوم برفع اللحم من الحلة ونضع بدلا منها الأرز حيث نقوم بتحميص الأرز قليلا مع الزبدة من اجل ان يمتص النكهات، ثم يتم اضافة الماء الساخن مع التوابل علي الارز ونتركه علي نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان و سر نجاح الكبسة حيث يجب ان غطى الاناء بغطاء محكم مع استخدام قطعة قماش تكون نظيفة للحفاظ على البخار داخل الاناء,
- بعد ان يتم طهيالأرزر نتركه ليبرد بضع دقائق، ثم تفكيك الارز باستخدام شوكة بلطف، ونقوم بتزيين الطبق بالمكسرات المحمصة مثل اللوز والصنوبر والفستق، الزبيبويتم تقديم الكبسة مع اللحم المطهو حيث نضعه على جانب الطبق.
