مش هتشتريها من بره تاني.. طريقة عمل الطحينة بمكونات بسيطة سهلة التنفيذ

الطحينة من السلطات التي تفتح الشهية عند تناولها بجانب اللحم أو الكفتة أو الأسماك وغيرها من الأكلات المختلفة، حيث أنها مشهورة كثيرًا في البلاد العربية وكثير من الأشخاص يفضلون تناولها بجانب الأطباق دائمًا، ولذلك سنوضح لكم طريقة عمل الطحينة بمكونات بسيطة وسهلة التحضير.

مقادير عمل الطحينة

أن مكونات الطحينة غير مكلفة للغاية، كما أن طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ولا تأخذ الكثير من الوقت، ولم تستخدم غير الخلاط أو المطحنة لتحضيرها، ومكونات عمل الطحينة في المنزل كالتالي:

• كوب من السمسم المحمص.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب زيت نباتي.
• رشة ملح.

طريقة عمل الطحينة في المنزل
أولاً نقوم بتحميص السمسم الأبيض في طاسة على النار حتى يكون لونه ذهبي.
بعد ذلك يتم وضع السمسم في المطحنة أو الكبة وفرمه.
أضف إليها الدقيق بشكل تدريجي، قعد ذلك أسكب الزيت واستمر في المزج.
عند الحصول على القوام المثالي، عليك وضعها في برطمان محكم الغلق ووضعها في الثلاجة لحين استخدامها.

طريقة عمل الطحينة الكدابة الاقتصادية

• 2 رغيف فينو أو شامي أبيض.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الشطة ناعمة.
• فصان ثوم.
• ربع معلقة فلفل أسود.
• نصف ملعقة من الكمون.
• نصف معلقة ليمون.
• فلفل رومي أخضر.
• 2 ملعقة زيت نباتي.
• معلقتين خل أبيض.
• القليل من الماء.

طريقة التحضير

• أولاً نقوم بوضع العيش الشامي أو الفينو في طبق ملئ بالماء وتركها منقوع لمدة لا تقل عن ساعة حتى يذوب تماماً.
•  بعد ذلك يتم تصفية العيش المنقوع في المياه، وضعه في الخلاط الكهربائي، أضف كل من الفلفل الرومي والملح والفلفل الأسود والثوم والكمون والشطة وعصير الليمون والخل الأبيض والزيت.
•  أمزج جميع المكونات جيداً لتحصل على قوام متجانس وناعم مثل الطحينة الجاهزة.
• بعد ذلك يمكن وضع ملعقة من الطحينة العادية وهذه الخطوة “أختياري” ولكن هي تجعل الطحينة مثل المطاعم تماماً، بعد ذلك قدمها في طبق بجانب الطعام وبالهنا والشفا.