منوعات
طريقة عمل حمص الشام المشروب المفضل في الشتاء لتدفئه الجسم مثل طريقة عربات الكورنيش
طريقة عمل حمص الشام المشروب الشتوي يعد من الأكلات الشعبية المشهورة يكثر تناوله في فصل الشتاء لأنه يبعث على الجسم الحرارة اللازمة للدفء كما يعد تناوله كنوع من التسالي حمص الشام لابد من نقعة في الماء الغزيز حوالى 6 ساعات أو أكثر للقضاء على المرارة يحضر بإضافة الطماطم والبصل مع إضافة رشه من الشطه وذلك حسب الرغبة طريقة التحضير أسهل ما يمكن بدلا من شرائه جاهز من عربات الشارع أو المحلات يفضل تحضيره في المنزل وذلك لعدم ضمان سلامة جودة المكونات حيث نعاني من الأمراض في الظروف الصحية الغير مستقره في الأجواء الحالية باختصار نتابع سويا مكونات وطريقه تحضير كوب حمص الشام بطعم احلي من الجاهز.
مقادير حمص الشام
- نصف كيلو حمص الشام.
- نص كيلو طماطم طازج.
- اربع وحدات بصل بحجم متوسط.
- رشه ملح.
- عدد خمس فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشه شطه حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كمون.
طريقة تحضير حمص الشام في المنزل
- الخطوة الأولي يجب غسل حمص الشام ونقعه في ماء بكمية وفيرة ثم يترك 6 ساعات أو من الأفضل ليلة كاملة.
- أثناء فترة النقع قومي بتغيير الماء ما بين فترة إلى اخرى بمياه نظيفة اخرى حتى نتخلص من مرارة الحمص.
- بعد المرور الوقت المناسب من النقع نجهز وعاء ونضع فيه كمية من الماء مناسبة ثم نضيف إليها الحمص المنقوع ويترك على النار حتى يغلي.
- نقوم بإضافة الثوم والبصل أثناء التسوية ثم نقلب.
- بعد غليان حمص الشام يجب تهدئة النار ثم يغطى الوعاء ويترك حتى بداية التسوية.
- بعد ذلك نضيف الطماطم المفرومة إلى مزيج الحمص والبصل والثوم.
- قومي بإضافة رشه السكر والملح والبابريكا ورشه الكمون ثم قلبي كل المكونات معا.
- مرة اخرى اتركي خليطه حمص الشام على النار الهادئة حتى يتم ثسبيك المكونات أثناء فترة التسوية.
أثناء التسوية قومي بإضافة القليل من الماء حسب الرغبة وبعد النضج صبي حمص الشام في الكوب وأضيفي له القليل من الشطه حسب الرغبة وعصير الليمون حسب الحاجة وصحة وهنا.
