كيكة الشاي بالسمسم ألذ أنواع الكيك الهش والخفيف

كيكة الشاي بالسمسم ، تتوفر طرق مختلفة وعديدة لعمل الكيك من أبسطها هي كيك الشاي هو كيك يومي مغذي ومفيد، وقد اخترنا لكم تقديم كيك الشاي بنكهة السمسم التي تعطى له طبقة خارجية مميز بنكهة شهية جداً، حيث يعطى السمسم رائحة ذكية وطعم مختلف للكيك، فهو يعزز من طعم وشكل الكيك، وتتميز الكيكة بقوام طري وخفيف جداً وتعد مقاديرها من المقادير المضبوطة التي يمكن الاعتماد عليها في إعداد أي نوع من أنواع الكيك اليومي، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على طريقة عمل كيكة الشاي بالسمسم بطعم مميز وشكل مختلف.

مكونات عمل كيكة الشاي بالسمسم

مكونات عمل الكيك سهلة وبسيطة وتعد من المكونات المغذية والمفيدة وهي كما يلي:ـ

• كوب من السكر.
• 3 جبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الزبادي.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.

لدهن القالب

• زبدة.
• سمسم أبيض.

  

طريقة العمل

لتحضير كيكة الشاي بالسمسم بقوام هش وخفيف ومقادير مضبوطة نتبع الخطوات الآتية:ـ

1. نجهز طبق عميق جاف ونظيف نضع به السكر والبيض، ثم نضيف الفانيليا ثم نخفق المكونات بالمضرب الكهربائي، حتي نحصل على خليط فاتح اللون بقوام كريمي.
2. نضيف الزبادي والزيت ثم نخفق المكونات لمدة حوالي دقيقة.
3. نقوم بنخل المكونات الجافة فوق الخليط السائل وهي الدقيق والملح والبيكنج بودر.
4. ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض حتي يختفي الدقيق تماماً، مع مراعاة التقليب في اتجاه واحد من أسفل لأعلى حتي يصبح الخليط ناعم وخالي من التكتلات.
5. نجهز قالب كيك مقاس 26 سم يدهن بالزبدة من جميع الجوانب، ثم يرش بطبقة من السمسم الأبيض من جميع الجوانب أيضاً.
6. يسكب خليط الكيك في القالب ثم نطرق القالب طرقات خفيفة على سطح صلب، حتي نتخلص من فقاعات الهواء الموجودة داخل خليط الكيك.

طريقة التسوية

يخبز الكيك في فرن سابق التسخين على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة حوالي 35 دقيقة، مع مراعاة وضع الكيك على الرف الشبكي في منتصف الفرن، حتي ينضج الكيك تماماً ويأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب، نخرج الكيك من الفرن ثم يترك لمدة حوالي خمس دقائق، ثم نقوم بقلب الكيكة على شبكة بحيث تكون طبقة السمسم من أعلى ثم نقطع الكيك ويقدم بألف هنا وشفا مع كوب من الشاي أو القهوة.