منوعات
الكل هيسألك على سر الطعم.. طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك حاجة في منتهى اللذة وجبة غدا ملوكي تشرفك
يعتبر الحمام المحشي بالفريك هو الوجبة الأكثر تميزاً والمحببة لمئات الآلاف من الأشخاص خاصة وأن الحمام يعتبر من أنواع الطيور التي لها مذاق مختلف ويمكن أن يتم تجهيز الحمام لأكثر من طريقة، ولكن هذه الطريقة هي الأشهر على الإطلاق وفي هذا التقرير ومن خلال السطور القادمة له سوف نتعرف معا بشكل مختصر على طريقة إعداد الحمام المحشي بالفريك الوصفه الاصليه بالمكونات الكاملة وخطوات التحضير.
مكونات عمل حمام محشي بالفريك
اليكم مجموعه من المكونات الأساسية التي نعتمد عليها من أجل تحضير الحمام بالفريك مع مراعاة أن يتم تجهيز كل هذه المكونات معا لضمان نجاح الوصفة وجاءت كالتالي:
- عدد 2 جوز حمام.
- بصلة متوسطة الحجم.
- نصف كوب فريك.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- عدد 2 ملعقة سمن بلدي.
- ربع ملعقة صغيرة البهارات السبعة.
- عدد ملح ملعقة صغيرة.
- رشة فلفل أسود.
- مقدار من الماء المغلي.
- أعواد خشبية أو خيط.
طريقة تحضير الحمام المحشي بالفريك
إليكم مجموعة من الخطوات اللازمة لتجهيز الحمام المحشي بالفريك كالتالي:
- أولا يتم العمل على إحضار الحمام ومن ثم يتم غسله جيدا تحت الماء الجاري من الداخل والخارج، وبعد ذلك يتم إحضار وعاء يوضع فيه الحمام وينقع في مزيج من الملح والخل لمدة 10 دقائق وبعد ذلك يعاد الخلط مرة أخرى.
- ثانيا يتم العمل على تتبيل الحمام باستخدام الملح والفلفل الأسود وهذا من كل الأجزاء وفي نفس الوقت نقوم بالعمل على غسل الفريك جيدا وبعد ذلك ينقع في الماء لمدة ساعة.
- ثالثا يتم إحضار طاسة توضع على النار ويوضع فيها مقدار السمن السابق الإشارة إليه، ونقوم بالعمل على تقطيع هذه البصلة إلى قطع صغيرة، وبعد أن يذوب السمن نضع البصل ويقلب حتى يذبل ومن ثم نقوم بإضافة الفريك ويعاد التقليب.
- ثالثا نقوم بإضافة مقدار من الماء الساخن إلى الفريك حيث يتم تغطيته وبعد ذلك نقوم بالعمل على تهدئة النار، وتغطية الطاسه حتى ينضج الفريق ويتشرب وهذا هو الحشو للحمام.
- رابعا نقوم بالعمل على إحضار الحمام وبعد ذلك يتم حشو من الداخل بواسطة الفريك ويغلق إما بالخيط أو الأعواد الخشبية .
- خامسا نحضر حلة عميقه يوضع فيها مقدار من الماء ترفع على النار وعندما تصل إلى مرحلة الغليان نقوم بوضع الملح والبهارات السبعة ومن ثم يوضع الحمام لكي يتم سلقه.
- أخيرا يتم العمل على إخراج الحمام من الشوربة ويتم دهنه بالسمن ويرص في طاسة، ويتم إدخاله إلى الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي وبعدها يوضع في طبق التقديم ويزين بالبقدونس وبالهناء والشفاء.
