بأسرار الكبابجي.. طريقة عمل الشيش طاووق بتتبيلة الحاتي للحصول على أفضل مذاق وطعم ينافس أفخم المطاعم

يعتبر الشيش طاووق هو من أحد أشهر الأطباق التي تقدم على جميع الموائد وفي الولائم والعزومات ونجد أن هذه الوصفة تعتبر ممتازة ويستخدم فيها صدور الدجاج بطريقه مختلفه كما إنها تعتبر غنية بالتوابل والنكهات المميزة، وفي هذا التقرير ومن خلال السطور القادمة له سوف نتعرف معا على أسهل طريقة لعمل الشيش طاووق تابعونا لمزيد من التفاصيل للمكونات وطريقه التحضير.

مكونات شيش الطاووق

من أجل تجهيز وعمل الشيش طاووق في البيت بكل سهوله علينا أن نقوم بتحضير بعض المكونات البسيطة وقد جاءت مختصرة على النحو التالي:

• مقدار نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة مكعبات.
• مقدار كوب زبادي.
• مقدار ربع كوب عصير ليمون طازج.
• مقدار ربع كوب زيت زيتون.
• عدد 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• عدد 5 فصوص ثوم مفرومة.
• رشة بابريكا.
• رشة بهارات دجاج.
• رشة زعتر مجفف.
• رشة قرفة مطحونة.
• رشة جوزة الطيب.
• رشة زنجبيل مطحون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة تحضير الشيش طاووق

نحن الآن بصدد معرفة مجموعة من الخطوات التي تساعدنا في تحضير الشيش طاووق وعلينا أن نتبعها على الترتيب وجاءت كالتالي

• أولا يتم العمل على إحضار وعاء كبير يوضع فيه كوب الزبادي ويضاف اليه زيت الزيتون وعصير الليمون بالإضافة إلى كل التوابل السابق الإشارة إليها وصلصة الطماطم والثوم المفروم وتقلب المكونات معا.
• ثانيا يتم العمل على تصفية مكعبات الدجاج من الماء الموجود فيها أو تجفيفها بواسطة المناديل الورقية، وتضاف إلى التتبيلة السابق الإشارة إليها وتقلب المكونات معا وتحفظ في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
• ثالثا يتم العمل على تسخين الشواية وهذا على درجه حرارة متوسطه ومن ثم يتم دهنها بالقليل من الزيت وبعد ذلك نقوم بالعمل على إحضار اسياخ الشيش طاووق، وتوضع فيها قطع الدجاج.
• رابعا يتم وضع اسئله الشيش طاووق على الشواية ويتم العمل على طهيها لمدة 20 دقيقة على الأقل مع مراعاة أن يتم تقليبها كل خمس دقائق حتى تنضج كل قطع الدجاج، ومن ثم تقدم مع سلطة الطحينة وبالهناء والشفاء.