منوعات
بطريقة سهلة وبسيطة اعملي أحلى فطائر في البيت بأقل تكلفة والنتيجة خرافية
طريقة عمل الفطائر تعد من الوصفات الشهية والمرنة التي يمكن تحضيرها بحشوات متنوعة تناسب جميع الأذواق سواء كنتِ تفضلين الحشوات المالحة مثل الجبنة أو اللحم المفروم، أو الحشوات الحلوة مثل الشوكولاتة والمربى، فإن الفطائر تتيح لكِ فرصة للإبداع في المطبخ بفضل مكوناتها البسيطة وخطواتها السهلة، يمكنكِ إعداد فطائر هشة ولذيذة تستمتع بها العائلة في أي وقت كما يمكنكِ تقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة في الأيام العادية.
مكونات عمل الفطائر
تعتبر مكونات الفطائر بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ، وهي الأساس للحصول على عجينة هشة ولذيذة، ومن هذه المكونات:
- 4 أكواب دقيق.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- الحشوة لحم مفروم مع البصل.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1 بصلة مفرومة ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- جبنة وسبانخ.
- 1 كوب جبنة بيضاء أو موزاريلا.
- 1 كوب سبانخ مفرومة ومطبوخة.
- بطاطس مهروسة.
- 2 بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
خطوات تحضير الفطائر
بعد تحضير المكونات الأساسية للفطائر، تأتي خطوة تحضير العجينة والحشوة للحصول على فطائر لذيذة ومثالية من خلال اتباع خطوات بسيطة وسهلة:
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجيًا، واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- اعجني العجينة لمدة 5-10 دقائق، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
تحضير الحشوة: - في مقلاة، سخني القليل من الزيت، ثم أضيفي البصل وحمريه، أضيفي اللحم المفروم وبهاراته واطبخي حتى ينضج، اتركيه ليبرد.
- أو اخلطي السبانخ المطبوخة مع الجبنة في وعاء حتى تتجانس.
- أو امزجي البطاطس المهروسة مع البهارات والملح والفلفل حتى تصبح ناعمة.
- بعد أن تتخمر العجينة، اقسميها إلى كرات صغيرة.
- على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل كرة إلى دائرة رقيقة.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة المختارة في وسط كل دائرة، ثم اطويها نصفين واضغطي على الحواف باستخدام شوكة لإغلاقها.
- يمكنكِ قلي الفطائر في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، أو يمكنكِ خبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
