طريقة عمل خبز الدار سهل ولذيذ
خبز الدار ، من الوصفات الشهية التي يشتهر تحضيرها في الكثير من البلدان العربية من بينها المغرب، يتميز بسهولة تحضير وتوافر مكوناته، يعد من أبسط أنواع الخبز الذي يمكن تقديمها في الفطور مع أطباق مختلفة من بينها الحمص والبطاطس المسلوق، كما يمكننا تقديمه مع مختلف الوجبات الأخرى، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم خطوات بسيطة لعمل خبز الدار بطعم طيب ورائحة شهية.
مكونات عمل خبز الدار
لتحضير وصفة الخبز نحتاج إلي المكونات الآتية:ـ
- كوب من الحليب الدافئ.
- كوب من الماء الدافيء.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت.
- 4 أكواب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات عمل خبز الدار
طريقة العمل
يتم تحضير وصفة خبز الدار بالخطوات التالية:ـ
- في وعاء نضيف الماء الدافئ ثم نضيف الحليب الدافئ، ثم نضيف السكر والخميرة ونمزج المكونات بشكل جيد.
- نضيف كمية الزيت ونقلب المكونات ثم نضيف الدقيق على دفعات مع إضافة الملح والتقليب والعجن، حتي نحصل على عجينة.
- نستمر في العجن لمدة دقيقتين، حتي تصبح العجينة ذات قوام متماسك يلتصق قليلاً باليد.
- ندهن اليدين بالزيت ثم نجمع العجينة على شكل كرة، ثم توضع في وعاء مدهون بالزيت، ثم تغطى وتترك حتي تختمر وتتضاعف بالحجم لمدة حوالي ساعة.
طريقة تشكيل الخبز
نضغط على العجينة باليد بعد التخمير حتي نخرج منها الهواء، ثم نرش سطح أملس بالدقيق، ثم تقطع العجينة على السطح إلي حوالي 6 قطع متساوية، ثم نشكل أجزاء العجين على شكل كرات ثم نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق مع مراعاة تغطيتها، نفرد كرة من الكرات على نفس السطح المرشوش بالدقيق على شكل دائرة باستخدام النشابة بسمك متوسط، ثم نضع الخبز في صينية فرن مبطنة بورقة زبدة ونكرر نفس الطريقة مع باقي كرات العجين مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
ثم نغطى الخبز ويترك حتي يختمر لمدة حوالي 20 دقيقة، بعد التخمير يدهن وجه الخبز بالماء باستخدام فرشاة، ثم يخبز في فرن ساخن مسبقا على أعلى درجة حرارة على الرف الشبكي ثم يترك لمدة حوالي 7 دقائق حتي ينتفخ ويأخذ لون ذهبي، نخرجه من الفرن ثم يغطى مباشرة بفوطة، حتي يحافظ على طراوته ويقدم بألف هنا وشفا مع الحمص.
