منوعات
خفيفة كالقطن.. أسهل طريقة لعمل معجنات بالتمر والشوكولاته في البيت بأسرار المخابز
المعجنات هى واحدة من أفضل الأطعمة لدى الصغار، وتمنحهم طاقة كبيرة إذا كانت محشوة بالتمر أو بالشوكولاته وخاصة في فصل الشتاء، فإذا كنت من محبي المعجنات سوف نقدم إليكم طريقة عمل معجنات بالتمر في البيت بمذاق مميز وبعجينة طريقة وهشة للغاية، ولن تكوني بحاجة لشراء أي معجنات من المخابز بعد الآن، تابعي معنا عبر موقع بوابة الصبح.
طريقة عمل معجنات بالتمر
المكونات:
- كوب ونصف كوب حليب دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 4 أكواب دقيق.
- رشة ملح.
- ربع كوب زيت.
- تمر معجون للحشوة.
- شوكولاته منزلية للحشوة.
خطوات تحضير المعجنات الهشة
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركيها جانباً لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي الدقيق تدريجياً مع رشة الملح واخلطي جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي الزيت إلى العجينة واعجنيها جيداً لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لترتاح وتتخمر لمدة ساعة.
- بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على شكل دائرة.
- ضعي القليل من معجون التمر أو الشوكولاته المنزلية في وسط كل دائرة.
- اطوي العجينة على الحشوة وأغلقيها جيداً.
- يمكنك تشكيل العجينة بالشكل الذي تُفضلية، فيمكن عمل أصابع طولية محشية بالتمر، أو يمكن عمل شكل دوائر مقطعة بسكين من الأطراف ليعطي شكل وردة، أو يمكن عملها على شكل نصف دائرة، أو مثل خلية النحل.
- ضعي الفطائر في صينية الخبز واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى.
- اخبزي الفطائر في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الفطائر دافئة واستمتعي بمذاقها الرائع مع الشاي والقهوة، أو إعطائها للأطفال في المدرسة لوجبات الإفطار والاسناك.
