منوعات
طريقة عمل خلطة الفراخ المشوية في المنزل بمقادير الحاتي المضبوطة ورائحة الشواء الشهية
تعد خلطة الفراخ المشوية هي لغز الاستمتاع بمذاق الفراخ المشوية الجاهزة من المحلات، حيث يتم تتبيل أنسجة الدجاج بمجموعة معينة من البهارات والخضروات التي تمثل خلطة سرية تنقع بها قطع الدجاج حتى تصبح غنية بالمذاق المبهر اللذيذ عند التسوية، ومن خلال المقال التالي نوضح المقادير المضبوطة لتحضير تلك الخلطة في المنزل والاستمتاع بمذاق الدجاج المشوي في المنزل بطريقة مضمونة.
مقادير عمل خلطة الفراخ المشوية
تهتم ربة المنزل بمعرفة أسرار الشيفات في تحضير الفراخ المشوية في المطاعم الشهيرة، حيث تعد تلك الوجبة من الوجبات الصحية سهلة الهضم والتي يتم تقديمها مع المكرونة أو الأرز المندي المبهر أو الخبز والطحينة، ومن خلال التالي نوضح المقادير الدقيقة لتحضير تلك الخلطة والاستمتاع بوجبة الفراخ المشوية في المنزل:
- ثلث الكوب من ماء البصل.
- 10 مل عصير ليمون.
- 10 كل دبس رمان.
- 10 مل عسل أسود.
- 5 جرام ملح طعام.
- 5 جرام فلفل أسود.
- ملعقة من صلصة الطعام.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- 5 مل خل طعام.
- 10 كل زيت.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- قطعة من الفحم سريع الاشتعال.
طريقة عمل خلطة الفراخ المشوية
يمكن تحضير وجبة الفراخ المشوية المتبلة في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- غسل الدجاجة جيدا ونقعها في محلول النفع المكون من ماء وملح ودقيق وسكر.
- بعد ساعتين من النفع يتم غسل الدجاجه جيدا بالماء الجاري ثم توضع في مصفاه حتى تجف.
- تقسيم الدجاجة إلى ثمانية أجزاء ثم عمل شقوق في كل جزء.
- تجهيز جميع المكونات السابقة ثم دمجها معا في بولة عميقة.
- بعد ذلك يتم غمس الدجاج قطعة تلو الأخرى في التتبيلة حتى تغطى بالكامل.
- تترك قطع الدجاج في التتبيلة مدة لا تقل عن ساعتين.
- بعد ذلك يتم تسوية الدجاج من خلال رصه على شبكة الفرن وفي أسفله صينية بها كوب ونصف من الماء.
- بعد مرور نصف ساعة يتم تقليب الدجاج واختبار التسوية.
- عند اكتمال التسوية يتم إشعال قطعة من الفحم ووضعها في ورقة من الفويل وتترك في منتصف الصينية.
