الحقي الترند واعمليها أول واحدة .. خبز لفة الصوف في 10 دقائق مفيش أجمل من كده
يعتبر خبز لفة الصوف نوع من أنواع الخبز الذي يشتهر بنكهته وملمسه الفريد، كما يتميز بتغطية خارجية ناعمة تشبه الصوف تمامًا، ويتم إعطاؤها هذا الشكل الخارجي من خلال تقنيات هذه الوصفة، كما يتميز بقوامه الهش والمقرمش من الخارج، والناعم والطري من الداخل، ويعتمد سر نجاحه على عملية الخميرة والعجين، والتي تتطلب وقتًا وعناية خاصة لإعطاء العجينة تلك الملمس الناعم والمرونة اللازمة، ويمكن عمل هذه الوصفة بالمنزل وبمكونات بسيطة في وقت قياسي.
مكونات خبز لفة الصوف
يمكن الاعتماد على هذه الوصفة في الوجبات الخفيفة كوجبة الإفطار، أو كوجبة جانبية أيضًا، حيث تتميز بمجموعة من المكونات السهلة المتاحة في كل منزل، وتتمثل في التالي:
- 3 أكواب إلا ربع دقيق خبز أو دقيق متعدد الاستخدامات.
- 3 ملاعق ونصف سكر عادي,
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة ونصف خميرة فورية.
- بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب إلا ملعقتان من الحليب الدافئ.
- ملعقتان كبار من الزبدة في شكل مكعبات صغيرة.
- الحشو اختياري ولكن يمكن استخدام شوكولاتة.
- صفار بيضة مع حليب لدهان وجه الوصفة.
- زبدة للدهان بعد خروجها من الفرن.
خطوات عمل خبز لفة الصوف
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات المميزة التي تعطي شكل وطعم خرافي، على الرغم من سهولة مكوناتها إلا أنها تعتبر من أشهى المخبوزات، وتتمثل مكوناتها في التالي:ن عملها بمجموعة من الخطوات السهلة المتمثلة في التالي:
- نحضر إناء واسع ونضع به الدقيق والسكر والملح البيضة والخميرة الفورية وكمية الحليب مع استمرار العجن، حيث يتم استخدام العجان لمدة 10 دقائق أو عجنها باليد حتى تصبح متماسكة غير لزجة، وبعد ذلك يتم إضافة قطع الزبد وعجنها مرة ثانية لمدة 3 دقائق.
- ترك العجينة تتخمر لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة و20 دقيقة.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات دائرية ثم نتركها بعد تغطيتها لمدة 10 دقائق.
- نحضر العجينة ونقوم بفردها على شكل مستطيل، وعند منتصف العجينة نقوم بتقطيعها على شكل خيوط رقيقة حتى نصل لطرفها.
- نبدأ بوضع الحشو في بداية الجزء الغير مقطع ثم نقوم بلف العجينة، سوف تظهر على شكل خيوط من فوق العجينة، ثم نضعها في صينية دائرية استعدادًا لدخولها الفرن ونرص الكرات التي تم الانتهاء منها بجانب بعضها للحصول على شكل دائري، نترك العجينة في الصينية لمدة ساعة حتى تنتفخ وتتماسك مع بعضها، ولا ننسي دهن وجه العجينة بمكون الحليب وصفار البيضة.
- نضع العجينة في الفرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط، حتى نحصل على اللون الذهبي، ثم نقوم بدهن وجهها بالزبدة بعد خروجها مباشرة.
