وصفة هتشرفك فى أي عزومة.. طريقة تحضير الفتة باللحمة بمكوناتها المظبوطة

الفتة هو طبق تقليدي شهير في العديد من البلدان العربية ويعد من الأطعمة التي تتميز بطعمها الشهي والمغذ ي حيث يتم تحضيره باستخدام المكونات البسيطة المتوفرة في المطبخ العربي يعتبر الفتح من الأطعمة المتكاملة التي يمكن تناولها كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة ويتميز بتنوع طرق تحضيره حسب المكونات الإضافية التي تدخل في تحضيره مثل اللحم، الدجاج أو الخضروات.

مكونات تحضير الفتة

لعمل طبق فتة لذيذ نقوم بتحضير تلك المكونات أولا وهي:

• الخبز يستخدم الخبز المصري أو الخبز الأبيض ويقطع إلى مكعبات ويحمص في الفرن أو على النار.
• المرق مرق لحم أو دجاج يتم تحضيره من خلال غلي اللحم أو الدجاج مع التوابل مثل الفلفل الأسود القرفة والملح.
• الثوم .
• اللحم أو الدجاج.
• السمن أو الزبدة.
• الكمون.
• الفلفل الأسود.
• الكزبرة.
• الزبادي.
• يمكن تزيين الفتة بالصنوبر أو اللوز المحمص حسب الرغبة.

  

طريقة تحضير الفتة

في وعاء كبير يتم خلط كوبين من الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

• يضاف الماء تدريجيا ويعجن الخليط حتى تصبح العجينة لينة ومرنة.
• بعد ذلك تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة تقريبا أو حتى يتضاعف حجمها.
• في مقلاة يتم تحمير البصل المفروم مع قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا.
• يضاف اللحم المفروم أو الدجاج ويقلى حتى ينضج تماما.
• بعد أن ينضج اللحم أو الدجاج يتم إضافة التوابل مثل الكمون والفلفل الأسود إضافة إلى الطماطم المفرومة أو الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.
• يترك الخليط ليغلي لبعض الوقت.
• بعد أن تختمر العجينة يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة.
• تفرد كل كرة باستخدام الشوبك لتصبح رقيقة.
• توضع الحشوة على العجينة المفتوحة وتغلق الأطراف لتشكل شكلا دائريا أو مستطيليا حسب الرغبة.
• توضع قطع خبز الفتة في صينية مدهونة بالزيت وتخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.